Cách Làm Bánh Chuối Cuộn Dâu Nhật Bản Thơm Ngon – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến món Cuộn chuối dâu Nhật Bản

Trộn hỗn hợp trứng

Thêm 1 lòng đỏ trứng, 5gr đường và 1/4 thìa cà phê tinh bột vani vào tô rồi dùng thìa trộn đều.

Tiếp tục thêm 15gr sữa và 8gr dầu thực vật, đánh đều hỗn hợp.

Trộn bột bánh ngọt

Thêm 15gr bột bánh ngọt và một ít bột nở vào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Đánh lòng trắng trứng (Meringue)

Dùng máy đánh trứng đánh đều đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi sủi bọt như xà phòng. Cho 1gr bột bắp vào tô.

Chia 15gr đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần vào rồi đánh đều cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh lõm.

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Trộn 1/2 lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp. Sau đó, cho phần lòng trắng còn lại vào hỗn hợp rồi dùng thìa đánh đều.

Đổ khuôn và nướng

Cho một ít bột làm bánh vào tô, trộn với một ít màu thực phẩm (màu đỏ), trộn đều và cho vào túi bắt kem.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để ổn định nhiệt độ.

Ống các chấm tròn nhỏ lên giấy nến. Cho giấy nến vào khuôn bánh 22,5cm x 22,5cm và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 1 phút, sau đó lấy ra và phết đều phần bột bánh còn lại lên trên.

Cho bánh vào lò nướng và nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 10-12 phút. Lấy bánh ra và để nguội.

Trộn hỗn hợp bánh

Cho vào nồi 1 lòng đỏ trứng, 5gr đường, 6gr bột bắp, 40gr mứt dâu rồi trộn đều.

Tiếp theo thêm 100ml sữa nóng và một ít màu thực phẩm (đỏ) vào rồi khuấy đều.

Đun sôi nhân bánh

Đặt nồi lên bếp và đun nóng nhân bánh trên lửa vừa, vừa khuấy đều hỗn hợp vừa khuấy cho đến khi đặc lại . Khi sôi và đặc lại thì tắt bếp.

Để nhân nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.

Cho nhân vào túi bắt kem.

Cuộn bánh

Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau.

Trải bánh trên màng bọc thực phẩm , cho nhân lên trên rồi cuộn bánh lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại, sau đó cho vào ngăn đông khoảng 30 phút.

<img decoding ="async "

Thành phẩm

Bánh chuối cuộn dâu Nhật Bản mềm, ngọt và thơm mùi dâu. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những miếng chuối cuộn dâu cùng một tách trà nóng. Hãy thử ngay bây giờ…