Cách Làm Bánh Chưng Từ Bột Tinh Bột Và Trứng Gà Mềm Thơm Ngon Cho Ngày Tết

Bánh chưng là một trong những loại bánh truyền thống thường thấy trong mâm bánh Tết, mứt của người Việt. Nếu bạn đã từng thử qua chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon, ngọt ngào, tan trong miệng. Cùng vào bếp thử công thức mà Vaobepwiki chia sẻ nhé!

Nguyên liệu cho 50 miếng

Tinh chất bột mì trung bình 1,4 kg

Trứng gà 1 kg(kể cả vỏ)

Nước ép dứa 50 ml (dứa)

Vani 2 ống

Đường 1 kg

Dầu ăn 200 ml

Cách chế biến Bánh Khuon

Đánh trứng

Bạn đánh tan 1kg bánh trứng gà cho vào tô hoặc tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho trứng quyện đều.

Nếu bạn mua bột mì thô có hạt lớn, hãy cho vào máy xay hoặc dùng cối và chày cho đến khi mịn.

Trộn hỗn hợp bánh

Sau trứng gà Khi Đánh xong, tiếp tục cho 1kg đường cát vào, dùng máy đánh trứng cho đến khi đường tan hết.

Khi đường tan, tiếp tục cho 1,4kg bột nghiền mịn, 2 ống vani vào để tạo mùi thơm. Dùng máy trộn điện đánh đều ở tốc độ thấp. Thời gian đánh khoảng 20 – 30 phút cho đến khi hỗn hợp bột tan và mịn thì đậy nắp lại và để bột nở khoảng 1,5 – 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau thời gian ủ, cho từ từ 50ml nước ép dứa vào và tiếp tục đánh bột thêm 15 phút nữa là hoàn thành.

Nướng bánh chưng

Bạn bẻ than thành từng cục nhỏ, sau đó đốt than cho đến khi chuyển sang màu đỏ . Cho một ít than vào bếp than, cho phần than còn lại lên nắp khuôn bánh và đun nóng khoảng 3 phút.

Trong khi đun nóng nắp khuôn, đặt khuôn bánh lên bếp than rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh để chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào từng khuôn. Đậy khuôn đã đun nóng khoảng 3 phút là bánh chín.

Mở nắp khuôn, dùng que xiên cẩn thận lấy bánh ra. Sau đó tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột làm bánh. Bạn chỉ nên nướng mỗi mẻ bánh trong khoảng 3 phút.