Cách Làm Mứt Tắc Cắt Lát Thơm Ngon – Không Bị Đắng

Cách chế biến mứt tắc cắt nhỏ

Quất cắt lát

Quả quất rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt qua rây.

Tiếp theo, dùng dao thái vỏ quất thành nhiều dải mỏng.

Ngâm vỏ quất với muối

Cho vào bát cắt lát quất gọt vỏ, 2 thìa muối, một ít nước, sau đó dùng tay bóp quất trong 2-3 phút.

Sau 3 phút, chắt hết nước ra bát.

Chần

Nấu sôi một nồi nước, cho vỏ quất vào khuấy đều trong 1 phút rồi vớt ra rổ.

Sau đó, dùng tay bóp quất cho đến khi khô.
img

Nấu quất cắt nhỏ

Cho nước quất vào nồi, 2/3 thìa muối, 500gr đường phèn và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, đặt cái nồi lên. lên bếp, nấu ở lửa nhỏ nhất cho đến khi sôi nhẹ.

Tiếp theo, cho quất vào nồi khuấy đều trong 1 phút.

Sau 1 phút, tắt bếp và thêm 1 thìa mật ong vào pot , khuấy đều và thế là xong.

Thành phẩm

Mứt quất Nếu làm đúng cách, nước đường sẽ có màu vàng nhạt, sợi quất mềm, thơm, chua ngọt, không đắng chút nào.