Cách Làm Mứt Khoai Môn Ngon Và Đơn Giản Như Ở Ngoài Hàng Dịp Tết

Cách chế biến Mứt ốc khoai môn

Chuẩn bị khoai môn

Gọt vỏ khoai môn và rửa kỹ bằng nước.

Sau đó cắt thành những thanh vừa ăn dài khoảng 3 ngón tay.

Chiên khoai môn

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho khoai môn vào. Khi chiên khoai môn, chỉnh lửa nhỏ.

Sau khoảng 5-7 phút, khoai môn sẽ có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.

Mứt sên đường

Cho 100gr đường, 30ml nước lọc vào chảo, bật lửa và đun nóng. Khi đường trong chảo tan hết thì cho khoai môn vào, vặn lửa nhỏ và khuấy nhẹ.

Khuấy khoảng 3-4 phút cho đến khi nước đường khô và đường kết tinh đều trên củ khoai thì tắt bếp. , để nguội và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Mứt khoai môn phủ đường Mỗi miếng được phân bổ đều , không quá ít hoặc không quá nhiều, cho mứt vừa đủ độ ngọt, đậm đà, thơm thơm.

Khoai môn có hương vị và màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Hãy thể hiện tài năng của bạn và mang lại niềm vui cho cả gia đình!

Cách chế biến Mứt khoai môn ngọt

Chế biến khoai môn

Đầu tiên, bạn đeo găng tay nhựa và dùng dao gọt vỏ khoai môn, sau đó cho vào nước muối pha loãng để ngâm khoai môn. 3-5 phút cho bớt mủ rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cắt khoai môn thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi ngâm trong nước vo gạo trong 6 tiếng.

Luộc khoai môn

Thời điểm thích hợp Trong thời gian ngâm , lấy khoai môn ra đun sôi khoảng 10 phút ở lửa vừa, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Ngâm khoai với đường

Khoai đã để ráo nước, lúc này khoai còn khoảng 750 gam, bạn thêm 375 gam đường vào khoai môn, có thể điều chỉnh tỷ lệ khoai môn lên gấp đôi lượng đường .

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát đường khoai môn rồi để ngâm trong 8 tiếng.

Làm ngọt đường

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đổ nước đường ngâm khoai tây vào chảo, vắt nước 1 quả chanh và thêm một chút vani.

Khuấy đều khoảng 3 phút cho đến khi thấy nước đường hơi đặc lại thì cho khoai môn đã ngâm vào đường làm chất ngọt. Điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy nhẹ khoảng 20 phút cho đến khi miếng khoai tây khô và hết đường thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt khoai môn ngọt khi làm xong sẽ có một lớp đường phủ bên ngoài củ khoai, trông rất ngon miệng.

Mứt khoai môn đậm đà vị đường ngọt, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích nó. được rồi!

Cách làm mứt khoai môn caramen

Chuẩn bị khoai môn

Gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 ngón tay dài quá.

Chiên khoai môn

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho khoai môn vào chiên, điều chỉnh nhiệt độ trong khi chiên. ở nhiệt độ thấp.

Sau khoảng 5-7 phút, khoai môn sẽ có màu nâu vàng thì vớt ra và để ráo dầu.

Làm caramen là xong

Cho 100gr đường, 1 thìa nước lọc vào chảo, bật lửa và đun nhỏ lửa. Khi đường trong chảo tan hết thì điều chỉnh lửa nhỏ và dùng đũa khuấy nhanh cho đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì cho khoai môn vào.

Khuấy khoảng 1-2 phút cho đến khi caramel phủ thành một lớp. Tắt bếp, để khoai nguội rồi thưởng thức!

Thành phẩm

Mứt khoai môn caramen thành phẩm có màu sắc rất bắt mắt, lớp đường caramen óng ánh hấp dẫn, mứt có vị ngọt vừa phải, vị đậm đà, rất thơm . Ngon quá.

Hãy cùng trổ tài chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết này nhé!