Cách Làm Bánh Bột Sắn Nhân Nhân Thịt – Tôm Dai Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến món bánh bột sắn nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của tôm, hòa 1 thìa muối vào 300ml nước, ngâm tôm khoảng 5-10 phút rồi xả kỹ nhiều lần bằng nước. Sau đó vớt tôm ra để ráo nước.

Sau khi tôm rửa sạch, nhẹ nhàng bóc đầu và vỏ rồi dùng dao cắt nhẹ dọc sống lưng tôm rồi từ từ rút sợi chỉ đen ra. tôm để loại bỏ. Làm tương tự cho hết tôm.

Làm sạch thịt lợn bằng nước muối pha loãng trong 3 phút. Sau đó lấy nó ra và để khô. Sau khi thịt khô, cắt thành từng miếng nhỏ để làm nhân.

Hành lá, cắt bỏ lá và rễ vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ướp tôm và thịt

Để ướp tôm, thêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê Bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều để tôm ngấm gia vị rồi ướp trong 20 phút.

Tương tự, thịt Bạn cũng ướp với 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Sau đó, trộn kỹ và ướp trong 20 phút.

Xào tôm và thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tôm vào xào khoảng 15 phút. Sau 15 phút, tôm sẽ chuyển sang màu cam và khi tôm chín thì đổ ra tô.

Tương tự, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt vào xào khoảng 15 phút. Vài phút cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, cho thịt vào tô.

Nhào bột

Để nhào bột làm bánh cho 800gr tinh bột sắn vào trong một cái bát, khoét một lỗ lõm ở giữa rồi đun sôi khoảng 300ml nước.

Đợi nước sôi, đổ từ từ vào lỗ lõm nên chia thành nhiều lần rót, mỗi lần đổ khoảng 100ml nước sôi Nước. Sau đó, cẩn thận dùng tay trộn nhanh bột cho đều rồi dùng tay nhào bột. Nếu trong quá trình nhào bột vẫn khô thì cho thêm nước vào.

Làm tương tự cho đến khi khối bột trở thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.

Bánh mì

Sau khi nhào bột, để làm vỏ bánh, lấy một phần bột nhỏ có kích thước bằng viên bi hoặc lớn. Thêm một chút, vo tròn và ấn dẹt thật mỏng.

Sau đó, nhẹ nhàng cho nhân gồm thịt và tôm vào rồi dùng tay ấn chặt các mép bánh lại với nhau để khi luộc bánh chín. không vỡ.

Bánh luộc

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước và 1 thìa dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, nhẹ nhàng cho từng chiếc bánh vào luộc khoảng 5-10 phút cho đến khi vỏ bánh trong thì lấy bánh ra cho vào tô nước khoảng 2 phút rồi xếp ra đĩa.

Trộn nước mắm

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào đun sôi. Tắt bếp, sau đó cẩn thận múc khoảng 4 thìa dầu ăn cho vào chén hành lá xắt nhỏ để hành béo ngậy.

Lượng dầu còn lại trong chảo cho 1 thìa ớt bột vào, trộn đều để làm sa tế ớt.

Để làm nước chấm, cho 2 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào tô . , tất cả tương ớt bạn vừa làm, 1 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Sau khi bánh khoai mì đã chín luộc chín, xếp ra đĩa, rắc mỡ hành lên trên. Sau đó, thêm nước mắm vừa đủ theo khẩu vị và thưởng thức.

Bánh có vị dai của bột sắn, hòa quyện với vị mặn vô cùng đậm đà của thịt, tôm. Đặc biệt khi kết hợp với sate và mỡ hành thì ngon tuyệt vời.