Cách Làm Bánh Bao Phô Mai Sữa Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách chế biến Bánh bao phô mai sữa

Trộn bột bánh

Hòa tan men với 50ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa đường.

Cho vào tô 120g bột mì, 1g muối, 2 thìa đường và hỗn hợp men. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột

Bạn gấp đôi miếng bột lại, sau đó dùng mu bàn tay đẩy miếng bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên trong khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính, mịn và tạo thành khối.

Cho khối bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong 1 giờ.

Xay nước ép cà rốt

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, xay nhuyễn cà rốt với 100ml sữa tươi không đường rồi rây để lấy nước cốt.

Trộn hỗn hợp bánh

Cho nước ép cà rốt vào 1g muối, 3 thìa đường, 1 lòng đỏ trứng, 15g bột ngô rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần để hỗn hợp mịn và mượt.

Nhân bánh

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp nhân bánh và 30g phô mai nghiền vào.

Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sự lấp đầy được hình thành. Trộn đều, đặc lại rồi tắt bếp, để nguội.

Tạo hình bánh

Đặt một lớp bột mì khô lên bàn rồi nhào bột bột. bột, sau đó chia bột thành nhiều phần nhỏ.

Lăn bột mỏng, cho nhân vào giữa, kẹp mép bột.

Đặt bánh lên một lớp giấy nến và đặt vào vị trí nó trong khay hấp.

Hấp bánh

Đun sôi nước trong nồi, sau đó đặt khay vào hấp trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh sau khi hấp chín căng mọng, mềm mại, nhân bánh phô mai ngọt ngào, béo ngậy, thơm mùi bánh nếp sữa, cực kỳ thơm ngon.