Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Nhất “Hệ Mặt Trời”

Cách làm bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Đánh trứng và rây bột

Ngâm 6 quả trứng vào bát nước ấm trong 5 quả phút với tỷ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm ấm trứng và đánh dễ dàng hơn. Sau đó, trộn 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 thìa cà phê bột nở, rây cho đến khi bột không bị vón cục.

Sấy khô 6 quả trứng, đập ra bát cho ráo nước, thêm 120 g đường vào đánh cho đến khi trứng nổi bọt. Kiểm tra bằng cách nhấc máy đánh trứng lên cao, nếu trứng rơi thành dòng là xong.

Trộn bột và nướng bánh

Chia bột thành 3 phần, rây vào tô trứng và trộn đều cho đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để trứng không bị nát. Lót giấy nến dưới đáy nồi cơm (hoặc có thể thay bằng giấy A4), sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Nấu.

Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút Ấm, bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi nhấn lại nút Nấu. Trường hợp nồi không chuyển sang nút Cook, đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội trước khi nhấn nút lại (lặp lại quá trình nhấn Cook 2-3 lần).

Sau khoảng 40 – Sau 60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách ấn ngón tay lên bề mặt bánh. Bề mặt bánh sẽ lõm xuống và phồng lên ngay tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Chuẩn bị trứng muối

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối. Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để khử mùi tanh. Xếp trứng ra khay, phết một ít dầu ăn lên trứng rồi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 6-7 phút. Nếu ở nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp trứng trong khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Làm nước sốt bánh

Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Tiếp theo, rây 25 g bột bắp vào và trộn đều. Cuối cùng, thêm 240 ml nước và 25 g bơ đã tan chảy trước đó vào rồi trộn đều.

Lọc hỗn hợp nước sốt để nước sốt mịn (hình 1). Tiếp theo, cho hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại (hình 3). Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị nhân, trứng muối, phô mai cắt làm đôi và cắt xúc xích thành từng miếng vừa ăn (ảnh 4).

Hoàn thành

Cắt đôi chiếc bánh bông lan và phết một lớp nước sốt lên bề mặt bánh. Xếp phô mai và xúc xích lên trên. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết nước sốt, thêm chỉ nha khoa và xúc xích vào là xong.

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối cực kỳ thơm ngon với vị ngọt của bánh, vị mặn nhẹ và nước sốt bánh béo ngậy. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé.