Cách Làm Bánh Rán Đậu Đen Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến bánh rán đậu đen

Nấu đậu đen

Rửa 200gr đậu đen Đậu đen sau đó ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho đậu mềm.

Tiếp theo, cho đậu đen đã ngâm vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi đậu đen mềm.

Bột đậu đen

Đầu tiên, đậu đen xay nhuyễn với 200gr đường cho đến khi mịn. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu đen xay nhuyễn vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mịn và không còn dính chảo. Chúng khô và mềm khi chạm vào. Bám sát tay bạn là được.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 250gr bột gạo, 30gr bột nếp, 10ml dầu ăn, 150gr đường, 150ml nước ấm trộn đều.

Đập khoai lang hấp cho đến khi mịn rồi cho vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột. bột cho đến khi mịn. Bột phải đạt trạng thái mịn, không dính.

Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Làm bánh rán

Chia bột và nhân đậu đen thành các phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn.

Dùng tay ấn dẹt viên bột và ấn thành một khối. Đặt viên đậu đen vào bên trong, nắm lấy mép bột và vo tròn.

Cuối cùng, phủ lên bánh một lớp vừng trắng khác là xong.

Chiên bánh rán đậu đen

Bếp chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì thả từng chiếc bánh rán vào từng cái một. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm và chín.

Sau đó, lấy bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho nguội và thấm bớt dầu trên bánh.

Tiếp theo , đặt chảo lên chảo. Chỉ cần đặt lên bếp, thêm 50g đường, 10ml nước lọc. Dùng đũa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Sau đó, thêm 3ml nước cốt chanh vào và tiếp tục nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu.

Cuối cùng cho bánh vào Khuấy đều cho đến khi đường nối hoàn chỉnh.

Thành phẩm

Màu đen Bánh rán nhân đậu sau khi làm có màu vàng đẹp mắt. Bên ngoài bánh được phủ đều một lớp đường ngọt và mè rang thơm lừng. Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của vỏ bánh và chút vị đậu đen, thơm ngon vô cùng.