Cách Làm Bánh Bông Lan Bơ Nho Mềm Mịn – Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm Bánh bông lan nho bơ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm 25 gam nho khô với 25 ml rượu rum trong 15 phút phút. Sau 15 phút, vớt nho ra để ráo nước.

Tiếp theo cho vào tô: 150gr bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối và trộn đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp bột này qua rây cho đến khi mịn.

Đánh đều hỗn hợp bơ và trứng

Cho 150g bơ lạt vào tô mới rồi dùng máy trộn đánh bơ ở tốc độ trung bình trong khoảng 20 giây. Sau đó, từ từ cho 130g đường vào tô bơ, vừa đánh vừa đánh cho đến khi hỗn hợp sủi bọt đều và bơ chuyển sang màu trắng ngà.

Tiếp theo, lần lượt cho 3 quả trứng vào tô và tiếp tục. đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Làm miếng bọt biển hỗn hợp bánh

Thêm vào tô bơ: hỗn hợp bột khô ở Bước 1, 40ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Cuối cùng, cho nho khô đã ngâm rượu vào tô bột, trộn đều một lần nữa là hoàn thành.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 155 độ C trong 10 phút với 2 mức lửa trên và dưới, có quạt đối lưu.

Chuẩn bị khuôn nướng có lót giấy nến, Sau đó bạn dàn đều bột và rắc một ít thái lát lên trên hạnh nhân lên trên.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong 40-55 phút (tùy thuộc vào công suất lò).

Thành phẩm

Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, khi ăn mềm và xốp. , vừa ngọt vừa béo, hòa quyện với vị chua của nho khô và vị bùi của hạnh nhân, ngon quá.

Làm thế nào để làm Bánh bông lan bơ nho (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 tô khác nhau.

Tiếp theo, cho 50gr bơ lạt tan chảy, 50ml sữa tươi không đường vào tô lòng đỏ trứng rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Trộn hỗn hợp bột mì và nho khô

Tiếp theo rây mịn lòng đỏ trứng: 85gr bột mì, 12gr tinh bột ngô, 5gr đường vani rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Sau đó cho 30gr nho khô vào trộn đều lại khoảng 10 phút. giây.

Làm bột bánh

Đối với tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để trứng sủi bọt như xà phòng.

Tiếp tục Sau đó, chia 100g lòng trắng Đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi đường tan. Khi đường tan hết, tăng tốc độ máy lên cao và tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông cứng, có chóp đứng nhưng không bị cong xuống.

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, sau đó cho từng phần vào vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên và ném sang một bên (múc và quăng từ dưới lên). Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Di chuyển thanh nhiệt đến khe cuối cùng của lò. Tiếp theo, làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút với 2 chế độ sưởi và quạt đối lưu.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào. , gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho bột dàn đều.

Tiếp theo, rắc đều 10 gam nho khô lên bề mặt rồi nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút là đến khi chín.

Khi bánh chín. xong, mở nhẹ ra. Để cửa lò mở khoảng 10 phút thì lấy bánh ra để nguội. Cuối cùng, cho bánh vào hộp kín hoặc đậy nắp lại, để nguội trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm nức mũi, đế bánh mềm mại xốp, đàn hồi có vị nhẹ, ngọt, bùi của bơ sữa. Ngoài ra, bánh còn có vị chua từ nho khô nên rất dễ ăn mà không có cảm giác ngán.