Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh bông lan mềm, thơm ngon và có nhiều sự lựa chọn đa dạng nên luôn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp làm mẫu mới: Bánh bông lan hạnh nhân sữa chua Hy Lạp nhé!
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Sữa chua Hy Lạp 75 gr
Sữa tươi 75 gr
Bột hạnh nhân 20 gr
Bột số 1. 8 40 gr
Bột vani 1 thìa cà phê
Trứng 3 quả trứng small>
Dầu ăn 35 gr
Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
Muối 1 nhúm
Đường 50 gr
Cách chế biến Bánh bông lan hạnh nhân sữa chua Hy Lạp
Khuấy hỗn hợp sữa chua
Trong bát , cho 75 gam sữa chua Hy Lạp và 75 gam sữa tươi vào khuấy đều, sau đó cho 35 gam dầu ăn vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. được rồi.
Trộn hỗn hợp bột trứng
Rây 40gr bột mì số 8, 20gr bột hạnh nhân, một chút muối và 1 thìa cà phê bột vani vào hỗn hợp sữa chua rồi trộn đều.
Tách trứng ra lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho hỗn hợp bột mì vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Đánh lòng trắng trứng
Thêm 100gr lòng trắng trứng 1 thìa nước cốt chanh, đánh lòng trắng trứng. Đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt như xà phòng.
Chia 50g đường thành 3 phần, từ từ thêm từng phần một vào và đánh cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh cong là bạn đã hoàn tất.
Trộn bột làm bánh
Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột với lòng đỏ rồi trộn đều. Trộn và múc từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí giúp bánh nở đẹp. Trộn đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cho lòng đỏ đã trộn với lòng trắng trứng vào phần lòng trắng trứng còn lại rồi tiếp tục cạo và đảo từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. .
Đổ khuôn và nướng bánh
Dùng giấy nến lót khuôn bánh, đặt bánh bột vào khuôn, dùng thìa dàn đều bánh và gõ nhẹ khuôn bánh xuống bàn để làm vỡ bọt khí lớn.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và cho một ít nước vào lò khoảng 15 phút trước khi nướng bánh. Để nhiệt độ lò ổn định.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng bánh trong 40 phút.
Thành phẩm
Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức cùng gia đình. Bánh mềm, thơm mùi hạnh nhân và có độ ngọt vừa phải. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng kèm với một tách sữa hoặc trà nóng.
