Cách Làm Bánh Mì Cà Chua Mềm – Dai

Cách chế biến Bánh mì cà chua

Trộn bột làm bánh mì

Cho vào tô 250g bột mì, 15g đường bột, 5g muối, 120ml cà chua xay nhuyễn, 1 quả trứng, 5g men ăn liền, 1 thìa canh lá Oregano.

Dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nhào bột bánh mì

Dùng máy nhào tốc độ chậm trong 5 phút đầu, sau đó tăng tốc độ lên trung bình, nhào thêm khoảng 10-15 phút bột sẽ mịn.

Khi thấy bột mịn thì cho 30g bơ lạt vào tô cho mềm rồi tiếp tục nhào cho đến khi bột tạo thành một khối, không dính tay thì sẽ nhão. async”

Ủ bột

Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chia bột

Chia bột thành 9 phần, mỗi phần nặng khoảng 55g.

Tiếp theo, vo khối bột thành một quả bóng rồi dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để bột nghỉ trong 15 phút.

Tạo hình chiếc bánh và kiểm chứng lần thứ hai

Cắt 50g phô mai mozzarella thành từng miếng nhỏ.

Dùng tay cán bột để tạo hình giống củ cà rốt, có đầu to, đuôi nhỏ. Sau đó cán mỏng miếng bột.

Tiếp theo, đặt một miếng phô mai vào đầu to và vo tròn. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.

Cuối cùng, đặt bánh vào khuôn, đậy nắp lại và để bột nở trong 60 phút.

Nướng bánh mì

Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút.

Trét một lớp sữa tươi lên bánh, rắc lá húng quế rồi cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 15-17 phút.

Thành phẩm

Bánh mì cà chua dai mềm, chua ngọt nhẹ hòa quyện với hương vị béo ngậy từ bơ lạt và phô mai mozzarella thơm ngon. Bạn có thể dùng chiếc bánh này làm bữa sáng cho gia đình mình nhé!

div>