Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Sữa Chua Chanh Mềm Thơm Ngon

Cách thực hiện chuẩn bị bánh bông lan Đài Loan với sữa chua chanh

Đun sôi và trộn bột mì với vỏ chanh

Đầu tiên, đun nóng 70ml dầu ăn trên lửa nhỏ cho đến khi hơi ấm khoảng 70 độ C, không sủi bọt thì tắt bếp.

Tiếp theo, rây 90gr bột mì số 8 vào chảo dầu rồi trộn đều. cho đến khi hỗn hợp mịn thì để nguội hoàn toàn.

Đánh bột với sữa chua và lòng đỏ trứng

Khi hỗn hợp bột bánh nguội, thêm 1 thìa cà phê vỏ chanh bào sợi, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa mật ong, 3 thìa sữa chua không đường, 6 lòng đỏ trứng.

Sau đó, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô mới 6 lòng trắng trứng và 1 thìa nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.

Chia 6 thìa đường thành 3 phần, thêm từng phần một vào và đánh cho tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. cứng, dạng kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc thìa lên để tạo chóp đứng.

Trộn hỗn hợp bột làm bánh

Lấy một ít hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột làm bánh, sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng hỗn hợp. hướng từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên rồi lật gấp sang một bên. Tiếp tục xử lý cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đổ toàn bộ hỗn hợp vào lòng trắng trứng còn lại và trộn đều theo kiểu Fold.

Đổ khuôn, nướng trong nước

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Chuẩn bị khuôn bánh có lót giấy nến, đổ bột bánh vào dàn đều.

Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào khay nướng có lót vỉ nướng phía trên rồi đổ nước sôi vào khay. .

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng và nướng trong vòng 50-60 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Thanh sản phẩm

Bánh bông lan sữa chua chanh Đài Loan có đế bánh siêu ẩm và mềm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay vị sữa chua chanh chua ngọt cùng chút béo từ trứng gà, vô cùng hấp dẫn. hướng dẫn.