Cách Làm Bánh Flan Caramel Lá Dứa Và Caramel Bạc Hà Thơm – Mịn

Cách pha chế Caramel lá dứa Bánh flan

Làm hỗn hợp bánh flan lá dứa

Dùng thìa đánh đều 4 lòng đỏ trứng với 6 quả trứng và 145g đường. Sau đó từ từ đổ 100ml nước cốt lá dứa và 300ml kem tươi, 700ml sữa tươi không đường và 1 thìa tinh chất lá dứa vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.

Lọc hỗn hợp qua rây rồi để hỗn hợp hòa quyện. nghỉ 30 phút.

Làm caramen

Bật chảo lên bếp, thêm 210gr đường, một ít nước, 1 thìa nước cốt chanh.

Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi, bạn giữ chảo và lắc đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Sau đó đổ hỗn hợp caramen vào các khuôn.

Hấp bánh flan

Cho hỗn hợp bánh flan lá dứa vào từng khuôn bánh rồi dùng nắp hoặc giấy bạc đậy kín.

Hấp bánh trong 25 phút ở nhiệt độ thấp vừa, sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi sử dụng.

Thành phẩm

Bánh lá flan Dứa, ngoài vị béo ngậy, thơm của sữa và kem tươi còn có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cách chuẩn bị Flan bạc hà

Làm hỗn hợp flan bạc hà

Đánh 5 quả trứng, sau đó thêm 75 gam đường vào khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp sữa qua rây vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.

Đun nóng 350ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa tươi và 30ml siro bạc hà. Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi lọc qua rây. Để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Làm caramen

Đặt lên bếp hỗn hợp gồm 150 gam đường, 2 thìa nước lọc rồi đun trên lửa vừa, không khuấy.

Khi màu caramen chuyển dần sang màu nâu thì tắt bếp và thêm Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nấu caramen xong, nhanh chóng đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh.

Hấp bánh flan

Đổ hỗn hợp vào từng khuôn bánh , đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc.

Hấp bánh trong 30 – 40 phút ở lửa vừa, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.

Thành phẩm

Bánh flan có mùi thơm bạc hà, vị ngọt béo từ sữa trứng và có màu xanh vô cùng đẹp mắt. Hãy cùng thưởng thức nhé!