Cách Làm Roti Malaysia-Roti Canai Thơm Ngon

Cách chế biến món roti Malaysia – roti canai

Trộn bột

Cho vào máy trộn 544gr bột mì số 13, 1 quả trứng, 40gr bơ nhạt đun chảy, 1 thìa sữa đặc. Sau đó, bật máy trộn ở tốc độ thấp và từ từ thêm 294ml nước vào hỗn hợp bột.

Khi bột dính lại với nhau, tăng tốc độ nhào lên trung bình và nhào trong 10 phút. Tiếp theo, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 10 phút.

Sau khi để bột nghỉ, tiếp tục nhào bột thêm 5 phút nữa là xong.

Chia và ủ bột

Chia bột thành các phần bằng nhau, vo thành từng viên tròn và phết một lớp bơ đều.

Tiếp theo Hãy phết đều bơ vào tô, cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở qua đêm trong tủ lạnh.

Tạo hình bánh

Phủ một lớp bơ mỏng lên mặt bếp để chống dính, sau đó lấy bột ra và dùng tay dàn thành hình tròn.

Tiếp theo, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khối bột, sau đó dùng tay kéo nhẹ từng góc để khối bột đạt độ mỏng tối đa.

Tiếp theo, dùng tay gấp gọn khối bột lên trên. phía bên phải. vào bên trong rồi cuộn lại và để bột nghỉ 10 phút.

Sau 10 phút, dùng tay ấn dẹt miếng bột thành hình tròn là xong. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 10g bơ vào đun nóng cho đến khi tan chảy.

Tiếp theo, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Thành phẩm

Bánh roti Malaysia-roti canai có mùi bơ thơm ngon, bánh mềm dai, ngọt béo, thơm ngon vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với cà ri gà hoặc cà ri thịt cừu để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn!