Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Kem Trái Cây Tươi

Cách chế biến Bánh bông lan cuộn cây kem trái cây

Trộn bột với lòng đỏ

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó, cho khoảng 20 gam đường vào lòng đỏ cùng 1/2 thìa cà phê vani rồi đánh đều cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt.

Thêm sữa và dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó rây bột mì và bột ngô vào tô trứng, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện, mịn và không bị vón cục.

Đánh lòng trắng trứng và trộn đều bột nở

Đánh lòng trắng trứng với một ít muối, kem tartar và 60g đường còn lại cho đến khi tạo chóp cứng. Khi bạn nhấc máy đánh trứng lên, nó sẽ tạo thành các đỉnh. .

Lấy một ít lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn với hỗn hợp bột mì và lòng đỏ ở bước 1 cho hòa quyện. Sau đó, chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 – 3 phần rồi trộn đều theo kiểu gấp nếp (trộn theo một chiều, múc bột từ dưới lên) cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. Khi pha trộn phải nhẹ nhàng và dứt khoát. Không nên trộn quá lâu vì sẽ khiến bánh nở kém.

Đặt bột vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút.

Đánh bông kem tươi là hoàn thành món ăn

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Sau đó, đánh kem tươi với đường cho đến khi bông cứng.

Cắt bỏ mép bánh, sau đó phết kem lên mặt bánh, xếp trái cây lên trên rồi từ từ cuộn lại. Tiếp theo, bọc toàn bộ cuộn trong nilon rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.

Thành phẩm

Bánh cuộn trái cây kem tươi ngon nhất khi thưởng thức khi nguội. Khi ăn bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ là được.