Cách Làm Bánh Bông Lan Mật Ong Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách làm bánh bông lan mật ong

Làm tan chảy bơ sữa

Cho 40g bơ, 70g sữa tươi không đường và 40g mật ong vào tô sứ rồi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ 40 độ C khoảng 1 phút cho bơ tan chảy .

Đánh lòng trắng trứng

Cho 5 lòng trắng trứng vào tô lớn, sau đó dùng máy điện máy trộn để đánh bại chúng. Khi thấy trứng bắt đầu sủi bọt thì cho khoảng 33g đường vào và tiếp tục khuấy.

Khi bọt khí bắt đầu nổi bọt trắng thì cho khoảng 33g đường vào và tiếp tục khuấy đều. .

Khi chóp trứng bắt đầu nhỏ hơn và mềm hơn, hãy thêm tất cả đường vào và tiếp tục khuấy.

Khi chóp trứng cứng lại, kết cấu kem sẽ lộ rõ ​​và khi nhấc máy đánh trứng lên, bạn có thể thấy các đỉnh hình thành. Nếu bạn đứng, bạn có thể dừng lại.

​Trộn bột

Thêm 5 lòng đỏ trứng và 5ml chiết xuất vani vào trứng lòng trắng và đánh đều nhưng chậm bằng máy đánh trứng trong 1 phút.

Sau đó rây 120g bột mì vào hỗn hợp trên rồi dùng thìa phẳng trộn theo kiểu gấp-tức là khuấy nhẹ bột từ Lật đáy lên để hạn chế bọt khí.

Khi bột mì và sữa trứng đã trộn đều với nhau, múc một ít vào cốc bơ tan chảy rồi trộn đều.

Khi bơ và bột trộn đều thì đổ vào tô bột rồi dùng thìa khuấy đều và nhanh cho đến khi mọi thứ được trộn đều với nhau.

Đổ khuôn và nướng bánh

Sau khi trộn bột xong, chuẩn bị khuôn và lót giấy nến rồi đổ bột vào khuôn.

Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C đến 165 độ C 10 phút hoặc 150 độ C đến 155 độ C trong 20 phút (tùy theo thông số của lò).

Sau khi nướng xong lấy bánh ra khỏi khuôn. , úp mặt bánh xuống giá cho nguội.

Thành phẩm

Sau khi nướng bánh bông lan là có thể ăn ngay. Bên ngoài trông rất mịn, bên trong xốp, mềm và thơm mùi trứng, bơ và vị ngọt của mật ong. Đường và trứng đều tuyệt vời.