Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị An Giang

Cách chế biến Bánh Bò Palmyra

Cảnh báo men

Thêm 40ml nước lọc vào một cốc nhỏ cái bát. Thêm 1 thìa đường trắng và 8 gam men vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ủ trong 10 phút.

Làm bánh bột mì

Cho 200gr bột gạo và 60gr bột năng vào tô, thêm một thìa nhỏ muối, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp này với nhau. Sau đó, bạn rây bột cho đến khi mịn, không bị vón cục.

Thêm men và men đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp bột, sau đó thêm 250 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng thìa trộn đều cho đến khi đạt độ sệt như trong hình. Cuối cùng, để bột nở trong 1 giờ.

Nấu nước đường thốt nốt

Cho 100ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 200gr đường thốt nốt. Khuấy đều cho đến khi đường tan tạo thành dung dịch đường có màu như hình.

Hoàn thành bột

Sau khi ủ bột trong 1 giờ, đem bột ra phơi nắng để trộn lại Trộn đều lần nữa rồi cho nước đường thốt nốt đã nấu chín vào tô, thêm một thìa dầu ăn vào. Trộn đều hỗn hợp sau đó tiếp tục ủ thêm 2 tiếng nữa.

Hấp bánh

Lưới dầu ăn lên các mặt khuôn để chống dính, đồng thời lót giấy nến dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra hơn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn.

Chuẩn bị một nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, dùng khăn phủ lên trên để nước không nhỏ xuống bánh, bề mặt bánh sẽ đều và thơm ngon hơn. . Đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút.

Thành phẩm

Sau khi làm bánh bò thốt nốt sẽ có màu vàng đẹp mắt, xốp nhẹ, không quá khô hay vụn.

Bạn có thể dùng bánh nấu với nước cốt dừa, thêm vào một ít vừng rang. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, ngọt ngào, thơm phức với vị thốt nốt và chút béo ngậy của cơm dừa, cộng thêm chút vị mè rang kết hợp tạo nên hương vị tuyệt vời mà không loại bánh nào có thể có được