Cách Làm Bánh Sữa Bò Thơm Ngon – Bông Xốp

Cách làm bánh sữa

Khuyến khích men để nở

Cho khoảng 30ml nước ấm vào tô, thêm 1/2 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan thì cho 1 cốc đường vào. thìa cà phê men khô, khuấy mạnh cho đến khi không còn nhìn thấy rõ các hạt men khô.

Sau đó dùng nắp nồi hoặc khăn đậy kín bát men và để men lên men trong 5 phút rồi mở ra kiểm tra. Một ít bọt xuất hiện trên bề mặt nước, cho thấy men đang hoạt động.

Trộn bột

Rây 170gr bột gạo vào tô, sau đó cho men và 160ml sữa tươi không đường vào trộn đều. Dùng thìa phẳng trộn đều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp mịn và dính lại với nhau.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột rồi để bột nở trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Đun sôi hỗn hợp nước dừa sữa

Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa. Cho 50ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70 – 90g đường (có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích). Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Trộn bột với nước cốt dừa

Sau khi ủ, bột sẽ nở ra và khá xốp. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ bột từ ngoài vào trong, không cần trộn kỹ.

Cho nước cốt dừa đã nấu chín vào trộn đều cho đến khi thấy bột lỏng nhẹ. Sau đó bọc bột lại và để bột nghỉ 30 phút. Khi bột đã nổi lên, trộn bột lại.

Tô màu bột bánh

Múc khoảng 45ml bột bánh vào tô nhỏ. Rây khoảng 15 gram bột than tre vào tô, khuấy đều cho than tre tan ra.

Đổ khuôn và hấp bánh

Đổ bột than tre vào lọ nhỏ để tạo hình.

Đặt khuôn vào xửng hấp. Đậy nắp khoảng 2 phút để khuôn và giỏ hấp nóng đều. Khi khuôn nóng, đổ bột màu trắng vào, sau đó cho bột tre vào để tạo hình giống đốm của con bò sữa.

Để hoàn tất việc tạo hình, hãy dùng khăn phủ lên trên, sau đó đậy nắp nồi và hấp trên lửa. cao trong vòng 10 – 15 phút.

Thành phẩm

Bên ngoài bắt mắt, bên trong mềm, xốp, không bị khô. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ của nước cốt dừa và mùi thơm nhẹ của sữa.

div>