Cách Làm Bánh Bí Nướng Thơm Ngon – Mềm Mịn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Bánh bí ngô

Hấp và hấp nghiện bí ngô

Bạn gọt vỏ bí ngô, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp bí ngô trong khoảng 10 phút cho đến khi bí đỏ chín.

Sau khi bí ngô được hấp chín, cho bí vào tô và nghiền nát.

Trộn bột làm bánh

Bạn đập 1 quả trứng vào tô bí đỏ nghiền nhuyễn, trộn đều rồi cho 1 thìa vào thìa đường, 30ml sữa tươi không đường, 1 thìa bơ, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, cho 4 gam men vào tô. hỗn hợp bí ngô và trộn đều. Tiếp tục rây 250gr bột mì vào tô hỗn hợp bí đỏ.

Cuối cùng trộn đều mọi thứ lại với nhau và bột mì sẽ hút hết nước.

Nhào bột bánh

Sau khi bột đã hút hết nước, dùng tay nhào bột thật kỹ cho bột dẻo.

Bằng chứng

Khi bột dẻo và không còn dính vào bát nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để bột nghỉ khoảng 2 phút.

Sau 20 phút ủ, lấy bột ra và nhào lại khoảng 20 phút. 1 phút để làm mềm.

Tạo một quả bí ngô

Bột đã ủ đủ thời gian, chia đều thành 4 khối bột nhỏ. Sau đó, vo từng viên bột thành một quả bóng và tạo hình thành quả bí ngô.
Phương pháp 1: Tạo hình bằng cách cắt thành từng đoạn

Xoa bột khô vào lòng bàn tay để chống dính. Sau đó dùng 2 tay ấn nhẹ miếng bột cho đẹp hơn.

Xoa đầu kéo vào dầu ăn để chống dính và cắt dễ hơn, sau đó dùng kéo cắt để tạo hình cánh hoa.

Phương pháp 2: Buộc dây

Dùng một sợi dây mỏng và nhỏ buộc quanh khối bột để chia thành 8 đoạn như hình.

Nướng bánh mì

Dùng cọ phết một lớp dầu mỏng lên bánh mì để khi nướng bánh sẽ bóng đẹp hơn .

Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bánh bí đã tạo hình vào nồi chiên không dầu rồi nướng ở 180 độ trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, lấy bánh ra lật lại và nướng lại ở 180 độ trong 10 phút để bánh chín đều . 2 mặt.

Thành phẩm

Sau khi nướng, chiếc bánh bí ngô trông giống như quả bí ngô với màu vàng cam rất đẹp mắt. Bên ngoài bánh giòn, bên trong xốp, mềm.

Vị bánh nhẹ kết hợp với vị béo của bơ và sữa vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà tôi phải khen ngợi. được rồi!

Cách làm bánh bí đỏ cuộn len (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị hỗn hợp ướt

Gọt vỏ 100gr bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch. Tiếp tục, cho bí ngô vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 độ và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bí ngô mềm.

Sau khi bí ngô chín, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho 15 gam bơ nhạt đun chảy, 1 quả trứng đánh tan, 1/4 thìa cà phê muối, 8 gam sữa đặc và 30 gam mật ong vào tô, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Trộn đều.

Cho 40ml sữa tươi không đường vào nồi rồi đặt lên bếp đun cho đến khi sữa ấm khoảng 60 độ thì tắt bếp cho 3 gam men instant vào khuấy đều, kích hoạt men. 10 phút để men nở!

Trộn đều hỗn hợp

Rây 113gr bột mì rồi sau đó cho bột mì đã rây vào tô, thêm men hoạt tính vào bột, trộn đều để men thấm đều vào bột.

Tiếp theo cho toàn bộ hỗn hợp sữa mật ong và 45 gam bí đỏ xay nhuyễn vào bột cái bát. , sau đó trộn đều bột để tạo thành khối bột mịn.

Cuối cùng, để bột nghỉ khoảng 15 phút!

Chuẩn bị nhân

Đặt cho phần bí ngô xay nhuyễn còn lại, 15 gam mật ong và 1/2 thìa cà phê bột quế vào bát rồi trộn đều.

Ủ bột

Bột đã nghỉ 15 phút, bạn phủ một ít bột mì khô lên mặt bàn, sau đó lấy bột ra và tiếp tục nhào, khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.

Sau đó dùng khăn phủ kín bột. Ủ trong khoảng 50-70 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra và dùng nắm tay ấn dẹt . loại bỏ tất cả các bọt khí. Sau đó, bạn đặt khối bột lên thớt và cán mỏng một miếng bột mỏng có chiều rộng khoảng 20x30cm.

Tiếp theo, bạn dàn đều phần nhân đã chuẩn bị trước đó thành một lớp đều trên bề mặt khối bột đã cán, sau đó dùng tay cuộn cẩn thận. Vo tròn bột.

Sau đó, dùng dao cắt khối bột đã cán thành 6 phần bằng nhau, sau đó xếp các miếng bột đã cắt vào khuôn. Cuối cùng, phủ một lớp khăn lên khuôn và tiếp tục để bột nở trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ.

Sau đó, phủ khuôn bánh bằng một lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ thành 150 độ và nướng bánh trong khoảng 10 phút.

Khi bánh đã nướng được 10 phút thì mở nắp nồi và lấy ra. Lấy giấy bạc ra, tiếp tục nướng bánh lần thứ hai ở nhiệt độ 150 độ trong 3 phút cho đến khi bánh chín.

Cuối cùng, lấy khuôn bánh ra, đợi nguội là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bí cuộn len là món bánh rất được ưa chuộng trong mùa đông gió lạnh. Bánh mềm và có thể xé thành từng dải mỏng. Bánh có mùi thơm đặc trưng của bí đỏ hòa quyện với vị quế nên rất thơm ngon và ấn tượng khó tả.

Mời gia đình món bánh này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải khen ngợi về độ ngon của nó. Nhiều lắm đó!