Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh có vỏ bánh mềm, xốp, nhân mềm ngọt, đậm đà hương trà matcha và vị bùi bùi của đậu xanh. Nếu bạn cũng yêu thích hương vị của món nhân bánh này thì hãy vào bếp cùng Vaobepwiki thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm 4 chiếc bánh 150g
Đậu xanh 180 g(Để làm nhân)
Đường 90 g(Để làm nhân nhân)
Dầu ăn 65 g(Để làm nhân)
Bột mì 15 g (Để làm nhân)
Bột Matcha 10 g(Để làm nhân)
Bột mì đa dụng 255 g(Vỏ bánh)
Baking soda 1/4 thìa cà phê(Vỏ bánh)
Bơ đậu phộng 10 g(Vỏ bánh)
Dầu ăn 40 g(Vỏ bánh)
Lòng đỏ trứng 1 miếng(Vỏ bánh)
Xi-rô đường 160 g(mua sẵn hoặc tự nấu)
Sữa 10 ml(Vỏ bánh)
Cách chế biến bánh trung thu nướng pha trà xanh
Ngâm đậu xanh
Rửa sạch 180g đậu xanh, sau đó ngâm trong nước sạch 2 – 4 tiếng cho đến khi đậu nở.
Hầm đậu xanh
Cho đậu vào đun trên bếp ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút.
Đậu xanh rửa sạch
Hái Bắc nồi đậu lên bếp, cho ngay 90g đường vào khuấy đều.
Cho đậu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đậu mịn. .
Sên đậu xanh
Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu vào đun ở lửa vừa cho đến khi đậu mất nước.
Thêm 65g dầu ăn vào chảo và khuấy đều. Lưu ý phải trộn đều dầu trước khi cho mẻ dầu tiếp theo.
Trộn 15g bột mì đa dụng với 30ml nước, khuấy đều cho đến khi bột tan. Sau khi nước trong chảo đã giảm bớt thì cho nước bột vào khuấy đều.
Khi nhân đặc lại thì hòa tan 10g bột matcha với 15ml nước sôi thì cho vào chảo đậu và tiếp tục thêm cho đến khi nhân khô. khô, tròn trịa, không chảy xệ, đông cứng và không nhờn.
Trộn bột làm bánh
Cho vào tô 255g bột mì đa dụng, 1/4 thìa baking soda, 10g bơ đậu phộng, 160g đường nở, 40g dầu ăn. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.
Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi thành một khối đồng nhất. Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bánh bọc
Chia nhân thành các phần bằng nhau, sau đó vo thành từng viên.
Trải một lớp bột mì khô lên bàn, viên bột thành từng viên, cán dẹt, cho nhân vào và sau đó quấn chặt lại. mép bột.
Tạo bánh
Quét một ít bột mì, cho bánh vào khuôn và tạo hình.
<img giải mã =" async"
Nướng bánh
Xếp bánh bằng giấy nến rồi xếp lên bánh vào khay. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C.
Tiếp theo nướng bánh ở nhiệt độ 185 độ C trong 12 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò, phun sương lên bề mặt và để bánh nguội 15 phút.
Trộn 1 lòng đỏ trứng với 5-10ml sữa rồi phết một lớp mỏng lên mặt bánh đã nguội.
Tiếp tục nướng bánh lần thứ 2 ở nhiệt độ 185 độ C cho bánh nguội. 12 phút. phút hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu nâu vàng theo ý thích của bạn.
Thành phẩm
Bánh trung thu sau khi pha trà xanh xong sẽ có độ mềm và xốp vừa phải, bên trong có vị matcha nhẹ nhàng, ngọt ngào, thơm ngon. Chiếc bánh sẽ càng thơm ngon hơn khi nhâm nhi với tách trà nóng.
