Cách Làm Bánh Bí Nhân Thịt Vừa Đơn Giản – Ngon Lại Độc Đáo

Cách làm bánh bí đỏ hấp mềm mịn

Bánh nhân nhân tiêu chuẩn

Lấy 100gr thịt ba chỉ xay. Lột vỏ tôm, loại bỏ các đường gân và đường sọc ở lưng tôm. Sau đó, cho tôm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với thịt rồi vớt ra cho vào tô.

Hành lá băm nhỏ, chỉ dùng lá. Ngâm nấm trong 30 phút, vớt ra, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, hành lá và nấm đen vào thịt xay và tôm. Trộn đều và ướp trong 15-20 phút.

Chuẩn bị vỏ bánh

Bỏ bí, cắt bí thành từng miếng như hình, khoảng 1cm dày. Cho bí vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 10-12 phút cho đến khi bí mềm. Bạn có thể dùng đũa để xiên bí. Nếu xiên que dễ dàng và thấy bí mềm thì bí đã chín.

Cho bí vào tô, để ráo nước rồi dùng nĩa nghiền bí cho đến khi mịn. Cho 30gr bột gạo nếp vào tô, trộn đều. Thêm lòng đỏ trứng vào và nhào đều bột cho đến khi bột không còn dính tay.

Tạo hình bánh

Chia mỗi phần nhân và vỏ thành 6 phần bằng nhau. Cán bột mỏng (dày khoảng 1cm), sau đó cho nhân vào giữa rồi bọc kín. Cho dầu ăn vào bên ngoài vỏ bánh, lăn đều cho đến khi vỏ bánh mịn và tròn.

Dùng que ấn vào để tạo thành các rãnh ở hai bên bánh. Nhấn vừa phải để tránh làm tràn bánh. Bạn có thể sử dụng đũa thay vì gậy. Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Hấp bánh

Đặt bánh vào xửng hấp, dàn mỏng, thêm dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau và trông hấp dẫn hơn.

Cho khoảng 500ml nước vào nồi cơm điện, cho vào nồi cơm điện cho giỏ vào và bật chế độ nấu. hấp trong 20 phút.

Thành phẩm

Trang trí bánh với rau mùi, chuẩn bị một chén nước tương và ớt cắt lát. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí ngô hấp nhân tôm và thịt vô cùng độc đáo và đẹp mắt!

Cách chế biến Bánh bí ngô chiên giòn

Chuẩn bị bánh vỏ

Bí ngô gọt vỏ, cắt thành từng miếng như hình, dày khoảng 1cm. Cho bí vào nồi, đổ nước ngập mặt, đặt lên bếp đun lửa vừa khoảng 10-12 phút cho đến khi bí mềm.

Bạn có thể dùng đũa xiên bí. Nếu xiên vào dễ dàng và thấy bí mềm thì bí đã chín. chín.

Cho bí vào tô, để ráo nước rồi dùng nĩa nghiền bí cho đến khi mịn. Cho 60gr bột mì và 1/2 thìa muối vào trộn đều. Hãy đeo găng tay để bột không dính vào tay.

Chuẩn bị nhân

Ngâm nấm trong nước khoảng 30 phút. Băm nhuyễn tất cả tỏi, hành tím, hành lá và mộc nhĩ đen.

Cho toàn bộ hành lá, mộc nhĩ đen, 1/2 phần tỏi, 1/2 phần hành đỏ, thái nhỏ vào 150gr thịt xay. Cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm vào thịt, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng lên, cho số tỏi và hẹ còn lại vào chảo, đảo đều. Khi tỏi và hành tím chuyển sang màu vàng và thơm thì cho tất cả thịt đã ướp vào xào khoảng 6-8 phút, đảo đều cho đến khi thịt chín hẳn.

Tạo hình bánh

Dùng dầu ăn chống dính bằng cả hai tay (hoặc đeo găng tay nhựa), dùng tay nắm một phần bột rồi véo thật mạnh để lấy ra.

Nếu bạn chưa quen với bước này, Bạn có thể dùng kéo để cắt bột hoặc đặt bột lên bàn và cắt thành 10-11 phần bằng nhau, chia phần nhân với số lượng như nhau.

Tràn đều. bột mỏng (dày khoảng 1 cm) rồi múc ra một thìa. Cho nhân vào giữa rồi bọc chặt lại. Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Chiên bánh

Lần lượt nhúng cả hai mặt bánh vào 30g bột chiên. Cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, để lửa vừa, đợi dầu sôi thì thả bánh vào, nhớ lật bánh để bánh chín đều. Chiên cho đến khi 2 vỏ bánh vàng và giòn (khoảng 6-8 phút) thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh chiên vàng, giòn và rất thơm. Nhớ chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt đỏ (hoặc tương ớt xanh) để ăn nhé!