Cách Làm Bánh Bèo Tôm Thịt Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến tô bánh bèo nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch vài lần bằng nước rồi băm nhuyễn.

Bóc đầu tôm, bóc vỏ , bỏ chỉ sau, rửa sạch rồi thái nhỏ (có thể cắt thành từng miếng nhỏ).

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Xào nhân

Đặt chảo trên bếp Cho 2 thìa dầu ăn vào, để lửa vừa, sau đó cho hết hành, tỏi băm vào xào thơm rồi cho 3 thìa màu hạt điều vào.

Tiếp theo cho tôm và thịt băm vào đảo đều.-chiên khoảng 10 phút. Đun lửa vừa trong 2 phút cho đến khi tôm săn chắc thì cho khoảng 500ml nước vào đun sôi.

Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình!

Cuối cùng hòa tan 60gr Bột gạo (khoảng 2 thìa canh) và 60ml nước cho vào chảo đun sôi, thêm nước bột vào khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi nước sôi trở lại, cho 2/3 củ hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trộn bột và nước mắm

Cho tất cả vào cho bột mì vào tô, Thêm 500ml nước, khuấy đều cho bột tan, để bột nghỉ 30-60 phút, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối và một ít dầu ăn (có thể bỏ dầu ăn).

Làm nước mắm ngọt ăn với bánh bèo theo công thức: cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 10 thìa nước và 1 quả ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều cho tan.

Làm bánh

Bạn đặt Bát làm bánh bèo cho vào xửng hấp Sau đó đậy nắp nồi nấu khoảng 15 phút cho đến khi bát nóng thì cho bột mì đã trộn vào khoảng 1/3 chén (có thể cho thêm bột mì nếu thích bánh dày), sau đó Đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. phút để bánh chín.

Sau đó bạn lấy bánh ra, làm tương tự với phần bột còn lại.

Cho vào tô bánh bèo một ít nhân, đậu phộng rang và một ít hành lá cắt nhỏ. Bạn có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Bánh bèo nhân tôm thịt với màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Bột bánh mềm dẻo, kết hợp với tôm và thịt vừa miệng, ăn kèm nước chấm cay ngọt.

Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn nóng, rất thích hợp ăn vào ngày cuối tuần!

Cách chế biến bánh bèo nước cốt dừa nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch 200gr tôm, dùng tay bóc nhẹ nhàng và bẻ đầu tôm 45 độ, từ từ rút ra. phần lưng ra khỏi tôm. Để đảm bảo tôm được sạch, bạn dùng dao cắt dọc theo sống lưng tôm, sau đó dùng đầu dao tách chỉ tôm ra. Cắt nhỏ tôm và cho vào tô.

200gr thịt mua về rửa sạch với muối rồi dùng dao băm nhỏ. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 thìa thịt băm hành tím Chiên thơm rồi cho thịt và tôm băm vào xào cho đến khi chín. Cho hành tây vào trộn đều với tôm và thịt, nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1,5 thìa đường cho thơm rồi đổ vào 200ml nước khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.

Khi nước sốt tôm và thịt bắt đầu sôi, cho 1 thìa cà phê màu gạch tôm vào chảo để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh bèo. Cuối cùng cho 1 thìa tinh bột sắn pha loãng (khoảng 10 gam) với nước vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhân đặc lại. Nêm nếm vừa ăn rồi rắc hành lá lên rồi tắt bếp.

Để làm mỡ hành, làm nóng chảo rồi cho 4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho hành lá vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối và xào trên lửa vừa khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 250gr bột gạo, 30gr bột năng và 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó đổ 350ml nước vào, khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục và tan hết.

Để bánh dai và ngon hơn, bạn bọc kín bánh lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Hấp bánh

Phủ một lớp dầu ăn vào tô . Sau khi bột bánh bèo lên men, thêm 300ml nước sôi vào trộn đều rồi múc bột cho vào tô. Cho bánh vào rổ và hấp trong khoảng 8 phút cho đến khi bột chuyển sang màu trắng đục là bánh chín.

Pha nước mắm

Nước mắm bánh bèo cũng đặc biệt hơn các loại nước chấm khác vì dùng nước dừa tươi để nấu tạo nên vị ngọt và thơm. Cho 400ml nước dừa tươi, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào đun đến khi sôi.

Cuối cùng múc tôm, thịt, mỡ hành lên bề mặt bánh bèo rồi dùng kèm bát nước chấm. đã hoàn thành.

Thành phẩm

Thế là có chén bánh bèo nóng hổi với tôm bằm thơm lừng và nước sốt thịt. Chấm với nước mắm sẽ có hương vị thơm ngon khiến bạn ăn hoài không quên.