Cách Làm Bánh Bao Khoai Môn Mặn Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Sáng

Cách làm Bánh khoai môn muối

Nấu khoai môn

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát.

Tiếp theo, cho khoai tây vào rổ và hấp cho đến khi mềm trong 15 phút.

Trộn bột bánh

Cho vào tô 220gr bột gạo, 20gr bột năng , , 200ml nước cốt dừa, 600ml nước cốt dừa nạo sấy, 5gr muối, 5ml dầu ăn, khuấy đều. Làm hỗn hợp mịn và hòa quyện.

Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ 20 phút.

Nghiền nhuyễn khoai môn

Cho khoai môn đã hấp vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước cốt nước cốt dừa và xay cho đến khi mịn.

Tiếp tục Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Trộn bột bánh ngọt với khoai môn

Thêm từ từ hỗn hợp bột gạo vào khoai môn, khuấy đều rồi để bột nghỉ thêm 15 phút.

Xào nhân bánh

Bật chảo lên bếp, thêm 30ml dầu ăn, 4 củ hành tím đã cắt nhỏ xào chín.

Tiếp theo cho 300gr thịt ba chỉ xay, 50gr tôm khô, sắn băm, nấm mèo băm nhỏ, thái nhỏ cà rốt, hành lá xắt nhỏ. Xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi chín đều.

Cuối cùng, nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 2,5g muối. Khuấy phần nhân thêm một lần nữa là hoàn thành.

Bánh hấp

Đổ 1/2 phần bột bánh cho vào khuôn, cho vào rổ hấp, phủ một lớp lá chuối, đậy nắp lại và hấp trong 20 phút.

Sau 20 phút, đổ phần bột còn lại vào đậy kín . và tiếp tục hấp thêm 20 phút nữa.

Làm nước chấm

Cho 3 thìa nước vào nồi bát nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan và gia vị hòa quyện.

Thành phẩm

Về phần này Cho bánh và nhân vào tô, rưới nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức ngay nhé!

Bánh khuôn khoai môn mềm dẻo, có vị béo từ nước cốt dừa, vị khoai môn đậm đà, ăn kèm với nhân thịt mặn. Nước mắm chua ngọt, cay cay cực kỳ thơm ngon.