Cách Làm Bánh Papparoti Nhân Kem Phô Mai Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách làm bánh Papparoti với nhân kem phô mai

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 150ml sữa tươi không đường, 7gr men khô ăn liền, 50gr trứng, 30gr đường rồi khuấy đều cho đến khi đường hòa quyện. và men hòa tan.

Tiếp theo cho 200gr bột mì làm bánh mì, 100gr bột mì đa dụng vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết dính lại. Sau đó, dùng tay nhào bột trong 3 phút để tạo thành khối, dùng khăn phủ lên khối bột và để bột nghỉ 15 phút.

Nhào bột với bơ

Dàn bột ra, sau đó cho 50 gam bơ lạt vào cho mềm. Dùng tay để nhào bột bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống.

Tiếp theo xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15-20 phút cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Tiếp theo, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bọc. Tiếp theo, cho tô bột này vào lò nướng, đặt cạnh cốc nước nóng, đóng cửa lò (không bật lửa) và để bột nở trong 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trộn lớp phủ bột

Đầu tiên, cho 8 gam bột cà phê hòa tan và 2 thìa nước nóng vào tô rồi khuấy đều cho đến khi hòa tan.

Tiếp theo, thêm 60 gam bột cà phê bơ lạt cho vào tô mới rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, cho 60gr đường, 50gr trứng đánh bông, hỗn hợp cà phê vào trộn đều.

Tiếp theo, rây 70gr bột bánh vào hỗn hợp bơ, dùng thìa dẹt trộn đều. khi hỗn hợp được trộn đều và mịn.

Chia bột và nướng

Nhào lấy bột, chia thành 9 phần bằng nhau, gấp mép bột vào giữa rồi cán thành hình tròn. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Sau 15 phút, tiếp tục gấp các mép bột vào giữa, vo tròn và ủ bột lần thứ hai trong 60 phút nữa.

Cho bột phủ vào. túi bắt kem, sau đó bóp kem thành hình tròn phía trên khối bột sao cho phủ gần 1/2 khối bột.

Cuối cùng cho bánh vào lò nướng trong 15-18 phút ở 178 độ C .

Làm nhân kem phô mai

Nghiền nát 225gr kem phô mai, sau đó thêm 55gr đường, 300ml kem tươi và trộn đều để hòa quyện.

Tiếp theo, dùng máy trộn đánh mạnh hỗn hợp kem phô mai ở tốc độ trung bình cho đến khi nhấc máy đánh lên thì hỗn hợp kem tạo thành chóp đứng chứ không rơi xuống. đã vượt qua.

Bơm nhân kem phô mai

Dùng một chiếc đũa nhọn khoét một lỗ nhỏ ở thành bánh, sau đó đổ nhân kem phô mai vào bánh là xong.

Thành phẩm

Papparoti nhân kem phô mai Vừa mới ra lò, mùi cà phê thơm lừng. Vỏ cà phê bên ngoài giòn giòn, vụn bên trong ẩm, mịn và dai, kết hợp với nhân phô mai béo ngậy, ngọt ngào tan chảy trong miệng, vô cùng hấp dẫn.

Phiên bản nâng cấp của bánh papparoti Món này sẽ chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai đã thử một lần đều muốn ăn đi ăn lại!