Cách Làm Bánh Nếp Thơm Ngon – Xốp Với Xôi Và Hành

Cách làm Bánh tiêu với xôi và hành tây

Trộn bột làm bánh

Cho vào nồi 150ml nước, 50gr đường, 1 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối, 1 quả trứng và khuấy đều cho đến khi bột nở. đường tan.

Rây 350gr bột mì (dành 10gr bột mì để phủ mặt bánh) vào nồi rồi trộn đều.

Nhào bột bánh

Đặt khối bột lên một mặt phẳng, đặt khối bột lên rồi gấp bột lại sau. Sau đó dùng mặt sau của dùng tay ấn và xoa, đẩy khối bột ra xa. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên.

Nhào bột trong 5 phút cho đến khi bột dẻo và mịn.

Tạo hình bánh tiêu

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi đậy kín nồi bột và để bột nở trong 4 giờ.

Sau khi bột nở ra, dùng tay nhào bột một số nữa. Một lần nữa để cho tất cả bọt khí thoát ra ngoài.

Vắt bột thành hình trụ, chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo thành từng viên tròn rồi lăn bột qua mè trắng sao cho mè trắng phủ đều 2 mặt bánh tiêu, cán bột có độ mỏng vừa phải. đúng rồi.

Chiên bánh

Bật chảo lên bếp bật lửa vừa, thêm 10 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên nửa chừng trong dầu, chú ý Xoay bánh cho dàn đều.

Khi bánh chín vàng một mặt thì lật bánh lại và chiên mặt kia. Khi bánh phồng lên, vàng đều hai mặt và giòn thì lấy ra, để ráo dầu.

Làm củ hành

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho 5 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Khi nóng cho 10 củ hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tây vàng một nửa thì tắt bếp và tiếp tục đảo nhẹ tay vì dầu vẫn còn nóng.

Khi hành tây vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Nấu xôi

Cho 150gr gạo nếp vào nồi cơm điện, vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện bề mặt. nước, thêm 1 thìa dầu hành phi, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nhấn nút nấu để đợi xôi chín.

Sau khi xôi chín. chín, dùng đũa đảo đều gạo nếp. Khi nấu xong các bạn nhớ giữ ấm xôi cho tới lúc ăn và đừng để nguội nhé!

Nấu món ăn nước sốt và kẹp bánh

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho 2 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm vào xào đến khi chín. thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm thì cho 6 thìa nước vào. nước tương, 1,5 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc ớt tươi thái lát nếu thích), khuấy đều cho đến khi đường tan rồi tắt bếp.

Dùng dao hoặc kéo cắt bánh tiêu nằm ngang (đừng cắt rời), cho xôi vào giữa, thêm hành phi, nước sốt là xong.

Thành phẩm

Bánh tiêu kẹp xôi và mỡ hành thơm ngon, đẹp mắt, có nhân mềm và vỏ bánh dai, thơm mùi mè trắng, bên trong còn có lớp xôi thơm béo và hành. Đây chắc chắn sẽ là chiếc bánh lý tưởng dành cho cả gia đình!