Cách Làm Bánh Bao Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh Mịn Và Đậu Phộng

Cách chế biến Bánh bao khoai lang tím với đậu xanh

Hấp khoai lang và đậu xanh

Rửa sạch vỏ xanh Đậu, ngâm trong nước từ 2-4 tiếng cho mềm thì rửa sạch lại, cho đậu vào nồi và đổ nước ngập đậu. Đặt nồi lên bếp, đun khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp.

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, sau đó hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín thì tắt bếp.

Nghiền khoai lang

Dùng để hấp khoai lang cho vào tô và dùng thìa nghiền nát.

Bột bánh không đồng bộ

Bạn cho 400gr bột nếp vào khối khoai lang đã nghiền nhuyễn, sau đó từ từ thêm 200ml nước ấm vào khối bột rồi trộn đều.

Tiếp theo, dùng tay nhào cho đến khi bột thành một khối mịn, khối dẻo, dùng màng bọc thực phẩm bọc âu lại và để bột nghỉ khoảng 60 phút.

Nhân bánh

Đậu xanh sau khi nấu chín, nghiền nhuyễn rồi cho 3 thìa cà phê hành phi, 3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 8 gam vani vào, trộn đều .

Đợi nhân đậu xanh nguội, chia nhân thành từng phần vừa ăn và vo nhân thành từng viên tròn.

Tạo hình bánh

Chia bột sao cho phù hợp với số lượng nhân. Cán bột mỏng, cho nhân vào giữa rồi bọc chặt sao cho nhân nằm bên trong bột, cán thành hình tròn đẹp mắt.

Luộc bánh

Đặt một nồi nước lên bếp và để lửa vừa. Khi nước sôi, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi để bánh không bị cháy. dính thì bạn cho bánh vào, đảo nhẹ tay để bánh không bị dính đáy nồi, đun đến khi bánh nổi lên.

Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra và thả ngay cho vào một bát nước lạnh.

Nấu nước đường

Cạo râu gừng, rửa sạch, cắt thành từng sợi.

Sau đó, cho 500ml nước, 400gr đường, 1/4 thìa muối vào nồi rồi khuấy đều. Bạn đun đến khi nước đường sôi thì cho gừng thái lát vào.

Đợi nước đường sôi trở lại, lấy bánh ra khỏi tô nước lạnh cho vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho bánh thấm. nước đường, tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh múc Cho vào tô, rắc một ít mè rang, đậu phộng và nước cốt dừa (nếu thích), thêm nước đường là món ăn đã hoàn thành.

Bánh nổi khoai lang tím thơm ngon lạ lùng với lớp vỏ dai dai. Vị ngọt của khoai lang, vị thơm bùi của đậu xanh, đậu phộng béo ngậy và mè rang, kết hợp với vị cay nồng ấm của gừng thật là hấp dẫn phải không nào!

Cách làm bánh trôi nước khoai lang tím đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang tím và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng. Tiếp theo, rửa sạch lá dứa, để ráo nước và buộc gọn thành từng bó.

Tiếp theo, cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Rang đậu phộng

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa đậu phộng, 1/2 thìa muối vào rồi rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, Bóc vỏ đậu phộng, giữ lại hạt để làm nhân bánh.

<img decoding ="async "

Hấp khoai lang tím

Đặt khoai lang đã cắt miếng lên vỉ hấp, sau đó đặt nồi hấp bên trong nồi nước. Đậy nắp và hấp khoai lang ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Cho khoai lang đã hấp vào tô và dùng chày giã nhuyễn. Tiếp theo, cho 280gr bột gạo nếp vào, dùng tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối mịn, không dính.

Cán bột thành từng viên

Chia bột thành các phần bằng nhau với số lượng khoảng 1 thìa cho 1 viên, sau đó vo thành từng viên.

Tiếp theo, cán phẳng từng viên bột, cho đậu phộng vào giữa , tập hợp các cạnh của bột và cuộn nó thành một quả bóng. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Cuối cùng, phủ một lớp bột mì khô lên các viên bột để chống dính.

Luộc chả khô

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho chả vào đun sôi độ nóng trung bình. Khi thấy bánh nổi trên mặt nước, bạn để yên thêm 30 giây nữa rồi cho vào tô nước lạnh khoảng 3 phút.

Cuối cùng vớt viên bánh ra rổ để cống.

Nấu chè

Đun sôi 500ml nước lọc, sau đó cho gừng thái lát, một bó lá dứa vào đun trên lửa vừa trong 5 phút.

Tiếp theo cho 100 gam đường phèn vào nấu tiếp cho đến khi đường tan thì tắt bếp. bếp.

Tiếp theo, Thêm các viên nước vào, khuấy đều một lần nữa là xong.

Thành phẩm

Múc chè ra cốc, rắc một ít vừng rang lên trên và thưởng thức khi còn nóng!

Súp khoai lang tím với nhân đậu phộng và những miếng bánh mềm, dai. Phần nhân béo bên trong được hòa cùng nước đường ngọt ấm, thơm mùi gừng và lá dứa tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.