Cách Làm Tiramisu Xoài Thơm Ngon Không Cần Lò Nướng

Bánh tiramisu xoài ngon, mềm, mịn, ngọt, đặc trưng, thơm và có vị xoài thơm ngon phải không? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh thơm ngon này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Trứng lòng đỏ 2 miếng

Đường 40 gr

Gelatin 4 gr(2 lá)

Xoài nghiền 60 ml

Phô mai Mascarpone 150 gr

Kem tươi 120 gr(kem đánh bông )

Nước cam nguyên chất 120 ml

Bánh Sampa 10 miếng(bánh lady Finger)

Xoài chín 1 quả

Xoài nghiền 50 ml

Nước ép cam hoặc chanh dây 50 ml

Đường 20 gr

Gelatin 4 gr(2 lá)

Cách chế biến Tiramisu xoài

Đun nóng hỗn hợp trứng

Ngâm 4gr gelatin (2 lá) vào nước đá lạnh khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng, 40gr đường, dùng máy đánh trứng khuấy đều theo hướng cố định cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Đặt bát hỗn hợp lên trên nồi nước sôi, đun sôi, khuấy đều và đánh cho đến khi trứng mịn như hình.

Trứng phải đặc, có màu nhạt và bông xốp. Cho 4gr gelatin đã làm mềm vào tô, khuấy đều để hòa quyện.

Trộn hỗn hợp trứng với phô mai Marcapone

Cho 60ml xoài băm vào tô trứng đã đánh bông, trộn đều.

Thêm phô mai Marcapone vào tô và khuấy đều để trộn đều. trộn đều, mượt mà.

Kem tươi đánh bông mềm

Dùng máy trộn điện để đánh kem tươi. Lúc đầu, để máy ở tốc độ chậm, sau đó tăng dần tốc độ lên tốc độ cao và giảm tốc độ trở lại khi kem bắt đầu đặc lại và có kết cấu. Nếu không giảm tốc độ, kem sẽ dễ dàng tách ra.

Khi kem mịn và đặc (cứng), hãy nghiêng hoặc úp ngược bát xuống và thấy kem không còn chảy nữa.

Trộn hỗn hợp tiramisu

Cho kem tươi đã đánh bông vào tô kem xoài và trộn nhẹ nhàng theo hướng cố định.

Đổ khuôn

Quấn một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn bánh để tránh bị kem không bị chảy ra ngoài.

Nhúng khoảng 5 chiếc bánh sampa (bánh lady ngón tay) vào 120ml nước cam nguyên chất rồi cho vào khuôn.

Gọt vỏ xoài chín, cắt thành từng lát mỏng.

Từ từ đổ 1/2 hỗn hợp kem vào khuôn, đặt một ít xoài lên trên, nhúng phần bánh sampa còn lại vào nước cam rồi tiếp tục cho vào khuôn, đổ phần kem còn lại vào.

Trát đều kem lên mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho bánh định hình rồi lấy ra trang trí bánh.