Cách Làm Bánh Bao Gấc Chay Mềm – Ngọt

Cách chế biến Bánh bao gấc

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 150gr bột mì, 25gr bột bắp, 100gr thịt gấc, 50gr đường, 50ml nước cốt dừa, 10ml sữa đậu nành, 3gr bột nở men, 3gr bột nở.

Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.

Nhào và ủ bột

Dùng tay nhào bột trong khoảng 30 phút cho đến khi tạo thành một khối mịn, đàn hồi và không dính khi chạm vào. Được rồi.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Nhào bột bánh, chia thành nhiều phần có trọng lượng khoảng 70g rồi vo thành từng viên tròn.

Xếp 4 sợi dây thành hình ngôi sao, đặt chiếc bánh vào giữa và nhẹ nhàng buộc bánh thành 8 đoạn.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nở trong 1-1,5 giờ.

Hấp bánh bao gấc

Đun sôi nước trong xửng hấp, đặt bánh bao vào, dùng khăn đậy lại và hấp trong 15 phút. phút.

Thành phẩm

Chiếc bánh bao thành phẩm có màu đỏ cam bắt mắt, từng miếng bánh dai và mềm, ngọt ngọt có vị nước cốt dừa, thơm ngon vô cùng.