Cách Làm Bánh Bao Chiên Đài Loan Mềm Ở Trên – Giòn Ở Dưới

Cách chế biến Bánh bao chiên nước kiểu Đài Loan

Trộn bột làm bánh

Thêm 10ml nước ấm vào men khô và khuấy đều để kích hoạt men.

Lấy 250gr bột mì đa dụng, 5gr bột nở , 50gr đường, 1gr muối cho vào tô trộn rồi từ từ cho men hoạt tính vào rồi trộn đều.

Nhào bột

Dùng tay nhào khoảng 15 phút cho đến khi thu được khối bột mịn, dẻo. Nếu nó dính vào tay bạn cũng không sao.

Đắp lại bằng khăn ướt và để bột lên men trong 45 phút.

Lăn bột và tạo hình bánh

Sau 45 phút, bột nở gấp đôi thì lấy ra và dùng dùng tay đấm bột cho xẹp xuống, sau đó lấy bột ra khỏi tô trộn và đặt lên mặt phẳng. và dàn phẳng.

Chia bột thành 8 phần và vo thành từng viên, để bột nở thêm 15 phút.

Sau 15 phút, chia 8 phần bột thành 16 phần bánh và cuộn chúng thành những quả bóng.

Chiên bánh bao với nước

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho bánh bao vào chiên.

Trộn đều một ít bột bắp và nước, thêm khoảng 2ml rồi đậy nắp lại và chiên trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Thành phẩm

Bánh bao chiên nước mới có phần đế giòn phần trên dai mềm ăn cùng một chút sẽ rất tuyệt rong biển. Bánh thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị tuyệt vời.