Cách Làm Bánh Quy Caramen Mặn Thơm Ngon – Giòn Dễ Làm

Cách chế biến Bánh quy caramel mặn

Trộn hỗn hợp bơ

Cho vào máy xay 250gr bột mì, 125gr đường bột, 125gr bơ lạt lạnh. Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn như bột mì.

Tiếp theo, đánh 1 quả trứng, sau đó thêm vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nhào bột bánh

Phủ một lớp bột lên mặt bàn, sau đó đổ hỗn hợp bột ra và dùng tay nhào khoảng 10-15 phút cho đến khi bột dính lại với nhau thành khối bột mịn.

Tiếp theo, bọc bột lại bọc thật chặt bằng một lớp màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Nấu caramen

Đặt nồi lên bếp rồi cho 100gr đường vào, 1gr muối, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu gián.

Tiếp theo cho 60ml Heavy cream, 50gr bơ lạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Tạo hình chiếc bánh

Dùng cây cán mỏng cán bột mỏng khoảng 3 mm, sau đó dùng khuôn tròn ấn mạnh lên bề mặt để tạo hình cho bánh.

Chia bánh đã cắt thành 2 phần bằng nhau, sau đó dùng khuôn tròn nhỏ hơn để ép . Tạo hình ở giữa một phần, giữ nguyên các phần còn lại.

Nướng

Làm nóng lò trước nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đặt bánh lên khay và nướng ở 180 độ C trong 12-15 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu. Khi bánh lấy ra khỏi lò rắc một ít đường bột lên phần có lỗ trên bánh.

Bơm nhân caramel

Đối với toàn bộ chiếc bánh, lật mặt dưới lên trên rồi thêm một ít nhân caramel vào. Tiếp theo, đặt chiếc bánh có hình cái lỗ lên trên.

Cuối cùng rắc một chút muối vào giữa nhân bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh quy caramen vừa ra lò đã có mùi thơm ngào ngạt. Vỏ bánh khi cắn vào giòn ngọt, hòa quyện với nhân caramen mềm dai, có vị mặn. ngọt ngào và hấp dẫn.