Cách Làm Bánh Bao Bí Ngô Ngọt – Ngon

Cách chế biến Bánh bao bí ngô

Rây bột

Rây 200g bột mì vào tô cho đến khi mịn. Cho 1 thìa đường và 5g men vào tô. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Trộn bột và ủ bột

Từ từ cho 140ml sữa tươi không đường vào tô, dùng thìa dẹt trộn đều bột, sau đó dùng tay nhào bột thành khối mịn, dẻo, không dính tay.

Hấp bí đỏ

Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp bí.

Khi nước sôi, cho bí đã chuẩn bị vào và hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bí mềm.
đông lạnh sữa tươi cho vào máy xay, xay đến khi mịn thì thêm 30ml sữa tươi, 50g đường và muối vào, trộn đều cho tan hoặc xay khoảng 1-2 phút cho tan hết nguyên liệu. async”

Trộn bột bánh bao

Thêm 150g bột mì, 30g bột bắp và 1 thìa cà phê bột nở vào tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột.

Sau khi bột đã ủ đủ giờ, bạn lấy miếng nhựa ra, dùng tay ấn và bóp nhẹ bột để loại bỏ hết bọt khí bên trong.

Từ từ rây hỗn hợp bột bên trên vào tô bột . .

Sau đó, bạn cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào tô bột. Dùng thìa phẳng trộn đều hỗn hợp với nhau thành một khối.

Cuối cùng, bạn cho 20g bơ vào tô.

Đánh bột bánh bao

Dùng máy nhào bột để bột mịn và đều. Nếu không có máy, bạn có thể nhào bột bằng tay khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Tạo Hình dạng bánh

Sau khi nhào bột xong, chia bột thành 10 viên bằng nhau. Cuộn thành những quả bóng tròn.

Cắt dây dù hoặc sợi lớn thành 40 sợi, dài khoảng 20 cm, ngâm trong bát dầu ăn.

Sắp 4 sợi dây thành hình ngôi sao như hình.

Đặt khối bột lên trên, buộc dây thành các rãnh sao cho bánh bao trông giống quả bí ngô.

Chuẩn bị thêm một ít giấy để lót bánh, kích thước lớn hơn một chút so với bánh bao như trong hình. Sau khi tạo hình bánh xong, đặt bánh lên một tờ giấy.

Sau khi tạo hình xong, để bánh nghỉ khoảng 20 phút, bánh sẽ căng ra như hình.

Hấp bánh

Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp bánh. Khi nước sôi, giảm lửa cho đến khi nước sôi thì mới cho bánh vào.

Đậy nắp và hấp bánh trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.

Khi bánh chín, dùng kéo cắt bỏ phần dây buộc.

Thành phẩm

Bánh bao bí đỏ ngon, mềm, béo, thơm và đặc Biểu tượng quả bí ngô, vẻ ngoài xinh xắn của nó thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ nhé!

Làm thế nào chuẩn bị Bánh bí đỏ nhân đậu xanh

Hấp đậu xanh

Rửa sạch 150 gam đậu xanh mua về, ngâm qua đêm 6-8 tiếng. Sau đó, vo sạch vỏ đậu xanh, rửa sạch với nước, để ráo rồi trộn với 1/2 thìa muối.

Tiếp theo, đổ nước ngập 2/3 lòng rổ hấp rồi nấu chín. Đợi nước sôi thì dàn đều đậu xanh vào ngăn trên, vặn lửa nhỏ và hấp trong khoảng 20-25 phút.

Hấp bí ngô

Tương tự, bạn gọt vỏ bí rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp theo, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Sau đó, cho bí ngô đã chế biến vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bí mềm.

Sên

Cho 150 gam đậu xanh hấp lên chảo chống dính cùng 200 ml nước, 30 gam đường, 1/2 thìa cà phê muối và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp rồi khuấy đều, tránh để đậu dính đáy chảo.

Đợi hỗn hợp đặc lại, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho 15 ml nước cốt dừa và 10 gam dừa vụn vào trộn đều Tốt. Khuấy sên cho đến khi nhân đặc lại thì tắt bếp.

Cuối cùng vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn.

Nhào bột

Cho 225 gam bí ngô luộc và 280 ml nước vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Thêm các nguyên liệu sau: 600 gam bột mì, 110 gam bột mì đường. , 10 gam men vào tô trộn, khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp bí đỏ xay nhuyễn, 1 thìa dầu dừa vào tô.

Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn. hoặc dùng máy nhào bột khoảng 15 phút.

Ươm tạo

Sau khi bột đã được nhào và vo thành khối, cho bột vào tô lớn, sau đó dùng khăn lưới đậy lại và để bột nghỉ khoảng 45 phút.

Bakery

Đợi bột nở rồi nhào bột. Sau đó, bạn lấy một miếng bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa rồi từ từ gấp bột lại thành một khối tròn.

Tạo bánh

Cắt dây dù hoặc sợi chỉ rộng thành 16 sợi, dài khoảng 20 cm, ngâm trong bát dầu ăn.

Xếp 4 sợi dây thành hình ngôi sao như hình trong hình minh họa.

Đặt khối bột lên trên, buộc dây thành các rãnh sao cho bánh bao giống hình quả bí ngô.

Hấp bánh

Bạn Đặt rổ hấp trên bếp. Đặt xửng hấp lên trên, lót một lớp giấy nến rồi cho bánh bí đỏ vào, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín. “/anh/hap-chin-banh-1.webp” >

Thành phẩm

Bánh bao bí đỏ chay có nhân ngọt, vỏ còn được làm từ bột mì và có vị thơm ngọt của bí đỏ kết hợp với vị béo của bột đậu xanh.

Ngoài ra, nét độc đáo của món ăn này còn nằm ở hình thức vô cùng đẹp mắt. Rất thích hợp cho người ăn chay hoặc có thể để đông lạnh rất tiện lợi.