Cách Làm Bánh Flan Chay Không Trứng Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh flan chay từ bột ngô

Nấu bột

Đặt nồi lên bếp, cho 74g bơ lạt vào khuấy đều trên lửa vừa. bơ tan chảy.

Sau đó, thêm 100gr bột mì vào và tiếp tục trộn đều ở lửa nhỏ nhất cho đến khi bột dính lại.

Khuấy bột và sữa

Cho từ từ 1 lít sữa vào nồi bột, khuấy đều ở lửa nhỏ nhất cho đến khi bột tan hết.

Sau đó, lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ hết bột vón cục.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột trở lại nồi, thêm 50g đường, một chút muối rồi tiếp tục khuấy trên lửa vừa.

Khi bột đã mịn và dẻo. Khi bột đạt độ đặc sệt thì thêm vào cho một ít vani vào, khuấy đều thêm một phút nữa là xong.

Cuối cùng, cho hỗn hợp bột vào khuôn nhỏ và để nguội hoàn toàn.

Pha cà phê caramen

Đặt nồi lên bếp, thêm 90g đường, 15ml nước rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu. cánh gián.

Hòa tan 10gr tinh bột, 300ml nước, 1 thìa cà phê bột rồi cho vào nồi tiếp tục khuấy trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp hòa quyện, sôi và đạt trạng thái hơi đặc thì tắt bếp. Rắc đều lên mặt bánh và để đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Flan sẽ ngon hơn nếu bạn để trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của bánh, lớp thạch cà phê ngọt đắng hòa quyện với lớp bánh béo ngậy, ngọt nhẹ bên dưới.

Cách chế biến bánh flan chay từ bí ngô

Chuẩn bị bí ngô

Gọt vỏ bí ngô , rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Đun sôi và xay nhuyễn bí

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho bí đã cắt vào và đun sôi cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo, cho bí vào máy xay với 220ml sữa tươi có đường rồi xay cho đến khi mịn.

Sau khi xay xong, lọc bí qua rây cho mịn.

Trộn hỗn hợp bánh flan

Thêm từ từ 3 thìa sữa đặc vào hỗn hợp bí đỏ, khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo cho 1 thìa bột thạch giòn vào và tiếp tục khuấy đều.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây khoảng 2-3 lần cho đến khi mịn.

Làm caramen

Đặt chảo lên bếp, thêm 50ml nước, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh.

Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa đun nóng cho đến khi tan hoàn toàn và chuyển sang màu nâu.

Đổ vào khuôn và hấp bánh

Trét một lớp caramen mỏng vào khuôn bánh và để cứng lại. Sau đó, đổ hỗn hợp bí đỏ vào và đậy nắp lại.

Đặt nồi hấp vào nồi nước, sau đó cho bánh vào, đậy nắp và hấp ở lửa vừa thấp trong 30 phút.

Sau khi nướng bánh. chín, cho vào tủ lạnh 8 tiếng mới có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Flan thành phẩm thơm thơm, đế bánh mềm, béo, cực kì thơm ngon và không hề thua kém một chút nào so với flan mặn.

Cách làm bánh Flan chay từ sữa hạt

Nấu caramen

Đặt chảo lên bếp trong 3 phút. thìa đường và 3 thìa nước, để yên không khuấy.

Tiếp theo bật lửa vừa, nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì vắt thêm một lát chanh vào để caramen sánh và thơm hơn.

Đợi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu mật ong thì tắt bếp. bếp, cho hỗn hợp vào khuôn.

<

Nấu hỗn hợp sữa hạt

Thêm: 360 ml sữa hạt, 2 thìa siro phong, 2 thìa bột ngô, 2 thìa bột thạch, 1 thìa vani vào nồi, bật lửa vừa, đun nóng hỗn hợp cho đến khi vừa ấm.

Sau đó cho 160 ml nước cốt dừa, vài lá dứa vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào khuôn

Sau khi nấu hỗn hợp xong đổ hỗn hợp sữa hạt vào khuôn bánh flan. Thêm camarel.

Bạn cho bánh vào tủ lạnh từ 5-8 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh flan chay mềm, thơm, béo ngậy từ sữa hạt kết hợp với nước caramen ngọt dịu, trung tính. Thêm vị ngọt giúp chiếc bánh thêm hấp dẫn.