Cách Đơn Giản Nấu Canh Hải Sâm Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Súp bào ngư bào ngư vây cá

Chuẩn bị hải sản

Xé vây cá và ngâm trong nước pha với một ít nước cốt chanh và vài lát gừng giã nhuyễn trong 1 ngày.

Bào ngư và hải sâm rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. .

Chế biến nấm

Nấm hương bạn mua về cắt bỏ phần cứng, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó rửa lại với nước nhiều lần, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hải sâm và bào ngư đã ướp

Cho bào ngư và hải sâm đã cắt miếng vào tô, thêm 2 thìa cà phê Hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị. async”

Hải sâm và bào ngư xào

Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho bào ngư đã ướp và hải sâm vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Nấu canh

Khi bào ngư và hải sâm đi săn, bạn Thêm 300ml nước lạnh vào đun cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 30 phút.

Sau đó cho nấm và vây cá vào, khuấy đều thêm 10 phút nữa.

Thêm 3 muỗng canh Trong một bát, pha loãng bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó cho vào nồi súp khuấy đều trong 5 phút. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một ít rau mùi xắt nhỏ vào và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp hải sâm bào ngư vây cá thành phẩm có mùi thơm nồng nàn. Hải sâm và bào ngư có độ giòn ngọt tự nhiên, vây cá mềm dai hòa quyện cùng nước súp đậm đà, hấp dẫn.

Cách chế biến Súp hải sâm thịt gà

Chế biến hải sâm

Mua hải sâm làm sẵn dưa chuột, chỉ cần rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp hải sâm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê rượu trắng, trộn đều, để yên 30 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa nấm hương, cắt thành từng miếng mỏng.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt Làm sạch, cắt thành khối. Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi.

Chân gà

Chân gà làm sạch, trụng qua nước sôi khoảng 2 phút.

Nấu nước dùng

Bật nồi nước lên bếp rồi cho chân gà đã chần và ức gà vào. Luộc cho đến khi ức gà chín thì vớt ra để nguội.

Thêm vào nồi nước dùng 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa dầu hào, tiếp tục đun trong 1 giờ.

Xé gà

Sau khi để ức gà nguội, xé thành từng miếng vừa ăn.

Xào hải sâm và nấm

Bật chảo lên bếp Thêm 2 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm, xào cho đến khi có mùi thơm thì cho hải sâm vào đảo đều khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa.

Tiếp theo, thêm nấm hương đã cắt nhỏ vào xào khoảng 1 phút. Sau 3 phút thì tắt bếp.

Trộn bột mì và trứng riêng

Cho 4 thìa bột bắp và 50ml nước lọc vào tô, khuấy đều.

Riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ trứng vào 1 thìa bột nêm rồi khuấy đều. Cho lòng trắng trứng vào 3 muỗng cà phê dầu ăn rồi khuấy đều.

Nấu súp

Sau khi đun sôi trong 1 giờ, lấy chân gà ra và cho vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, nấm xào và thịt gà xé vào, khuấy đều.

Khi nước sôi, cho nước bột ngô vào khuấy đều trong 5 phút.

Sau đó, thêm trứng cút và lòng trắng trứng gà đã lọc qua rây theo chiều kim đồng hồ vào trong vòng.

Tiếp theo, thêm lòng đỏ trứng đã lọc qua rây theo chiều kim đồng hồ, khuấy đều. Sau đó cho hải sâm đã xào vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, thêm chút rau mùi xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Hải sâm gà súp có mùi thơm hấp dẫn. Hải sâm giòn thơm ngon, thịt gà mềm ngọt hoà quyện cùng nước súp thơm ngon, vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu sẽ vô cùng kích thích vị giác của bạn!