Cách Làm Cua Ngâm Xì Dầu Kiểu Hàn Quốc (Ganjang Gejang) – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cua ngâm nước tương (Ganjang gejang)

Chuẩn bị rau

Sau khi mua hành về, gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 1/4 ngón tay.

Táo đỏ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng thành những lát mỏng khoảng 1/4 chiều dài ngón tay.

Chuẩn bị cua

Làm sạch cua biển và cắt bỏ đầu càng. Dùng tay tách vỏ cua ra, sau đó rửa thật sạch bằng nước sạch.

Đặt vỏ cua đã rửa sạch lên thân cua và để ráo nước.

Nấu nước tương

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi hỗn hợp gồm 100ml nước tương, 300ml nước lọc, 50ml siro gạo, 100gr tảo bẹ, 1 củ hành tây xắt nhỏ, 1 quả táo đỏ thái mỏng, 3 quả táo. Ớt khô nguyên quả, 3 quả ớt xanh băm nhỏ, 6 củ tỏi bóc vỏ, 1/2 củ gừng băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê muối.

Sun hỗn hợp trên lửa lớn từ 15-20 phút cho đến khi sôi hẳn thì giảm lửa xuống ở mức thấp và tiếp tục nấu trong khoảng 1 giờ thì tắt bếp.

Để hỗn hợp nguội rồi dùng rây lọc bỏ nước sốt và để nguội hoàn toàn.

<img src="/anh/nau-sot-tuong-5 …
Đổ nước sốt vào hũ rồi dùng vật nặng ấn cua xuống cho ngập nước. Đặt hũ cua đã ngâm vào tủ lạnh khoảng 24 tiếng là hoàn thành.

Thành phẩm

Ganjang gejang ) vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cua Thịt kết hợp với vị cay của ớt và mùi thơm của nước tương, thật hấp dẫn phải không nào?

Bạn có thể thưởng thức với cơm trắng, rong biển hoặc kim chi, sẽ rất ngon và không sợ ngán. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!