Cách Làm Món Mì Xào Lòng Gà Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Mì xào lòng gà

Chuẩn bị lòng gà

Mua lòng gà về, rửa sạch với nước, trụng với nước sôi khoảng 3-5 phút thì vớt ra rửa lại với nước.

Dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cardvark Mua khoai lang , rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn, để riêng phần rễ và lá.

Sau khi gọt vỏ cà rốt, rửa sạch bằng nước và cắt thành từng lát mỏng. Ớt chuông Đà Lạt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với 1 thìa hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, dùng đũa trộn đều.

Trải mì

Bật nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào 1 thìa cà phê nêm, 1 thìa dầu ăn, khuấy đều. Cho cả 4 sợi mì vào nồi nước sôi, đun cho đến khi sợi mì mềm thì nhanh chóng vớt hết sợi mì ra.

Mì xào

Đặt lên bếp một chảo có chứa 1 thìa dầu ăn, cho hết hành, tỏi vào , Thêm ớt băm còn lại vào chảo. Khuấy đều cho đến khi có mùi thơm thì cho toàn bộ lòng gà vào chảo xào đều trên lửa vừa cao.

Thêm bắp cải và cà rốt rồi xào cho đến khi các nguyên liệu vừa chín. Thêm lá bắp cải và ớt chuông còn lại vào và tiếp tục xào thêm 2-3 phút nữa.

Cho hết bún vào xào chung, thêm hành lá xắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mì dai ngon, mềm vừa phải, và mì không quá cứng cũng không quá mềm. Ăn kèm lòng gà đậm đà và các loại rau củ để cân bằng hương vị, giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Hãy tận hưởng ngay!

Cách chế biến Mì xào lòng gà và trứng non

Chuẩn bị lòng gà và trứng non

Sau khi mua về, ngâm lòng gà và trứng non vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Xả.

Đun sôi một nồi nước có chứa 1 thìa cà phê muối, 1/3 củ hành tây cắt thành từng đoạn. Khi nước sôi thì cho toàn bộ trứng non vào đun khoảng 10 phút.

Sau khi lấy hết trứng non, cho lòng gà vào đun sôi khoảng 15 phút.

Ký hiệu Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua hành tây, gọt vỏ rồi cắt thành lá cau mỏng.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong rồi cắt thành từng lát mỏng.

Chần mì

Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho mì vào đun sôi đều. Đun cho đến khi sợi mì đủ mềm thì nhanh chóng vớt hết sợi mì ra.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều để mỳ không bị dính vào nhau.

Mì xào

Làm hỗn hợp mì xào với 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường , 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều.

Đặt chảo lên bếp phi thơm 1 thìa tỏi băm với 2 thìa dầu ăn. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, bạn có thể cho ớt chuông vào xào đều. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước sốt xào và khuấy đều.

Khi ớt chuông chín, cho 1/3 củ hành tây cắt thành từng đoạn vào chảo. Khi tất cả nguyên liệu đã chín thì cho mì vào và khuấy đều.

Thêm 1 thìa nước sốt còn lại vào và tiếp tục xào cho đến khi sợi mì mềm vừa ăn thì tắt bếp và cho mọi thứ ra đĩa.

Xào trứng non với lòng gà

Đặt một quả lên trên bếp Trong một chảo khác, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm 1 thìa tỏi băm.

Cho hết lòng gà và trứng non vào xào chín tới, cho phần hành tây còn lại và nước mắm xào mì vào, tiếp tục đảo cho đến khi hành chín thì tắt bếp.

Đặt toàn bộ lòng gà và trứng non lên trên đĩa mì là xong.

Thanh sản phẩm

Mì xào lòng gà và trứng non có màu sắc bắt mắt, sợi phở bóng, không bị khô, mềm và dai vừa phải. Ăn kèm với ruột gà thô và trứng thơm lừng chắc chắn sẽ thu hút sự yêu thích của gia đình bạn.