Cách Độc Đáo Của Người Ý Để Làm Bánh Mì Grissini Giòn

Cách chế biến Bánh mì que Grissini

Trộn và nhào bột

Dùng máy nhào bột để nhào hỗn hợp gồm 200gr bột mì, 1 cốc/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê men, 2 thìa đường, 1 thìa mùi tây khô và 125ml nước ở tốc độ trung bình. Sau 5 phút, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Tiếp tục nhào cho đến khi tạo thành khối bột đàn hồi, bề mặt mịn và không còn dính vào đáy tô trộn.

Lấy bột ra khỏi máy, đặt lên bàn, nhào bằng tay rồi đậy nắp lại dùng tô lớn hoặc túi kín ủ bột trong 20 phút cho bột nở.

Tạo hình

Sau khi bột nở lên, rắc một ít bột mì lên trên bột . Dùng cây cán gỗ cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1/3 ngón tay.

Dùng dao cắt bột thành những thanh có chiều rộng bằng 1/2 ngón tay và chiều dài bằng một bàn tay. Dùng tay cán bột cho que bánh tròn hơn.

Dùng cọ phết một ít nước lên từng que bánh rồi lăn qua đĩa mè rang. Sau đó, đặt các que bánh lên khay có lót giấy nến, rắc một ít muối và để yên khoảng 10 phút.

Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút cho đến khi chín vàng.

Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 120 độ C. Nướng bánh 2 lần theo cách này sẽ giúp bánh giòn và có màu vàng đẹp hơn.

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức!

Thành phẩm

Hãy xem kết quả của chúng tôi. Từng que dài, đẹp, giòn và thơm. Bạn có thể ăn bánh mì que Grissini với mứt, bơ đậu phộng, khoai tây nghiền hoặc bơ nghiền.

div>