Cách Nấu Canh Nghêu Chua Thanh Đạm Cho Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến món canh nghêu chua cay

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua nghêu về rửa sạch chúng ta ngâm thật mạnh dưới vòi nước rồi ngâm vào nước muối ớt pha loãng khoảng 3-4 tiếng cho nhả bùn cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao và rửa lại với nước nhiều lần.

Rửa sạch cà chua, lá chanh rồi cắt lát cà chua. Gọt vỏ gừng tươi và thái lát mỏng.

Sả rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, giữ lại phần gốc sả rồi giã nát để có mùi thơm dễ chịu. Rau bina rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Khuấy đều xào cà chua

Đặt nồi lên bếp, xào cà chua với 1 thìa dầu ăn trên lửa nhỏ. Sau khoảng 3 phút, khi cà chua đã có màu thì bắt đầu cho lá chanh vào, đảo nhanh để chua không bị cháy.

Nấu súp

Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi cà chua và tăng lửa lên cao. Khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng đã chuẩn bị sẵn vào.

Cho me chua đã vắt vào tô, lấy một ít nước dùng nóng cho vào rồi nghiền nhuyễn. Khi me tan thì lọc lấy nước me vào nấu canh, bỏ hạt. Nêm súp với một chút muối và 1/3 thìa cà phê bột nêm.

Khi súp sôi kỹ, cho thịt nghêu vào, đậy nắp nồi và tiếp tục nấu cho đến khi súp sôi khoảng 4 phút.

Luộc rau muống

Đặt một nồi khác với khoảng 300ml nước lạnh lên bếp rồi đun sôi nước trên lửa lớn.

Nước sôi Sau đó cho rau vào đun đến khi có màu xanh thì vớt ra tô. Sau đó cho thịt nghêu và nước dùng chua vào dùng ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Súp nghêu chua cay có vị chua nhẹ kết hợp với vị cay cay thơm của sả ớt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Trong thời tiết nóng ẩm, ăn một bát canh nghêu chua cay sẽ khiến cảm giác ngon miệng của cả gia đình ngon hơn rất nhiều.

Cách nấu canh nghêu cá sấu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nghêu mua về ngâm trong nước rồi pha loãng 1 thìa muối với vài lát ớt để ngao nhả cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi ngao há miệng.

Gọt vỏ hẹ và thái nhỏ. Gọt vỏ gừng và nghiền nát. Rửa sạch rau mùi, thì là và hành lá, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa cà chua và cắt thành miếng mỏng. Cạo bỏ vỏ cá sấu, rửa sạch và đập dập.

Gạn nước ngao cho vào tô để lắng cặn. Lột vỏ ngao lấy phần ruột ngao rồi rửa sạch lòng ngao bằng nước sạch.

Hỗn hợp xào

Bật nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho hành tím vào đảo nhanh khoảng 1 phút.

Khi hành thơm thì cho cà chua vào đảo đều.-Chiên cho mềm khoảng 3 phút. sau đó cho 1 thìa cà phê bột nêm.

Sau đó cho thịt nghêu và 1 thìa nước mắm vào đảo thêm khoảng 3 phút thì cho cá sấu giã nhuyễn vào khuấy đều. Đậy nắp nồi khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nấu canh

Chứa nước luộc ngao trong, sạch vào nồi, để lại cặn bẩn. Đun sôi khoảng 2-3 phút thì cho rau thơm cắt nhỏ vào.

Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, cho canh nghêu vào tô thưởng thức khi còn nóng. được rồi!

Thành phẩm

Súp nghêu nấu cá sấu ngon, đậm đà và có vị hơi chua chắc chắn sẽ làm cơm ngon vô cùng. Món súp này sẽ giúp bữa ăn ngày hè nóng bức của bạn trở nên thoải mái và ngon miệng hơn!

Cách nấu canh chua nghêu (nghêu)) với măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nghêu rửa sạch rồi ngâm vào nước pha loãng với 1 thìa muối rồi thêm ớt hiểm để ngao ngâm nhanh. xả cát bẩn.

Ngâm nghêu khoảng 2 tiếng, thay nước ngâm mỗi giờ để ngao luôn sạch!

Bóc vỏ dọc theo màn, rửa sạch và thái lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.

Loại bỏ phần cùi của quả dứa và cắt dọc theo các đường sao cho mắt cắt thành hình quạt. Nghiền, bóc vỏ và băm nhỏ 3 tép tỏi.

Luộc nghêu

Sau đó nhớ ngâm nghêu ngâm ngao thêm vài lần nữa bằng nước sạch để đảm bảo thành phẩm không còn sạn sạn!

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp và luộc ngao khoảng 5 phút trên lửa lớn cho đến khi ngao mở miệng. miệng. Sau khi nghêu chín, dùng chày múc nghêu ra rổ rồi loại bỏ vỏ để lấy thịt.

Nhớ giữ lại nước luộc nghêu để tiếp tục nấu canh.

Nấu súp

Bật một nồi lớn lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu Ăn trên lửa vừa, sau đó cho tỏi băm vào xào cho đến khi vàng nâu khoảng 2 phút.

Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua có màu đẹp thì cho thịt nghêu vào xào , nêm 2 thìa nước. nước mắm, 1/2 thìa đường và 1 thìa hạt nêm để tạo hương vị.

Ngâm me với 1/2 cốc nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm thì đổ nước luộc nghêu, nước me và dứa thái lát vào.

Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho mùng, đậu bắp vào, nêm nếm vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ngao chua nấu với măng cho vào tô và thêm một ít rau thơm như ngò, ngò . Ôm,… cho vào cho thơm.

Canh chua nghêu có màu sắc bắt mắt và mùi thơm thanh đạm rất hấp dẫn. Hãy nếm thử và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, chua chua, ăn cùng cơm rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến món canh nghêu chua đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Xà thật mạnh nghêu đã mua , ngâm trong nước muối ớt khoảng 3 tiếng cho hết bùn cát, sau đó chà sạch vỏ, rửa thêm vài lần cho sạch.

Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà chua, măng và sả tươi rửa thật sạch. Cắt cà chua thành từng múi, gọt vỏ dọc theo màn chống muỗi, sau đó thái mỏng và giã nát, sau đó tước bỏ sả tươi.

Hành tím rửa sạch, bỏ rễ rồi thái nhỏ. Rau thơm cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Dứa đã được gọt vỏ rồi, chỉ cần thái thành hình quạt là được.

Luộc nghêu

Đặt nồi với 200ml nước lạnh lên bếp, cho 400gr nghêu và toàn bộ sả đã lột vỏ vào đun khoảng 10 phút, thấy nghêu mở đồng thời. Bạn có thể tắt bếp.

Tiếp theo, múc nghêu ra đĩa cho nguội rồi gắp thịt ngao cho vào tô riêng.

Nấu súp

Bật một cái nồi khác lên bếp và đun nóng 1 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi xuất hiện bọt khí li ti thì cho hành tím cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm vàng khoảng 2 phút thì cho cà chua, dứa vào đảo đều trong 3 phút.

Tiếp theo cho khoảng 200ml nước luộc nghêu vào. và 100ml nước lọc cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút.

Ngâm me chua với chút canh nóng, sau đó lấy cùi me cho vào nồi canh đang sôi rồi thêm 1 thìa đường và 1 thìa hạt. Nêm nếm và khuấy đều.

Cuối cùng, thêm đậu phụ, thịt nghêu, măng, rau mùi và ngò vào, khuấy nhẹ và nấu thêm khoảng 2 phút.

Thành phẩm

Súp nghêu đậu phụ bắt mắt màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn là đây! Nước dùng trong, ngọt và có mùi thơm rất thơm của nghêu và vị chua của rau củ. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn món canh này với cơm nóng!