Cách Nấu Súp Hàu Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Nhanh Chóng Và Đơn Giản

Cách nấu canh hàu thảo mộc miền Bắc

Chế biến hàu

Rửa hàu bằng nước muối pha loãng và nước cốt chanh hoặc giấm rồi vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trứng cút Luộc chín, bóc vỏ.

Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ thành từng miếng nhỏ.

Rửa cà rốt, cắt thành khối vuông.

Rửa sạch đậu Hà Lan và để ráo nước.

Rửa sạch ngô, để ráo nước và tách hạt.

Rửa hành lá, ngò, để ráo nước và cắt nhỏ thành từng phần nhỏ.

Nấu nước dùng

Để nước dùng trong và ngon hơn, bạn rửa sạch xương rồi cho vào nước sôi.

Tiếp tục đặt nồi lên bếp cùng 1 lít nước lọc, cho xương vào. Bật lửa lớn cho đến khi nước sôi, vớt hết bọt, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút để lấy nước luộc xương.

Nấu súp hàu với các loại rau bắc

Cho vào nồi nước luộc xương 100g cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 100g ngô và nấu trong 10 phút.

Tiếp theo, cho 100g nấm bào ngư cắt nhỏ, 300g hàu, 2 thìa bột nêm cà phê, 1 thìa đường, 100g tinh bột sắn (pha loãng) rồi đun trên bếp lửa nhỏ trong 2 phút. trung bình.

Cho 1 quả trứng đã đánh vào nồi và khuấy đều theo vòng tròn để tạo kết cấu trứng.

Thanh sản phẩm

Múc súp hàu vào tô, xếp trứng Trung Quốc và trứng cút lên trên súp. Sau đó rắc một chút ngò, tiêu và nêm thêm chút xì dầu là hoàn thành món ăn.

Súp hàu nóng hổi với hàu béo béo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của trứng Bắc Thảo tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe .

Cách chế biến món súp hàu khô và mực

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch hàu bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Ngâm mực khô vào nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch súp lơ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch và để ráo nước.

Đầu tiên, cho mực khô cắt miếng, 200g bông cải xanh, 200g đậu Hà Lan vào 1 lít nước sôi.

Tiếp theo, cho 100g tinh bột sắn pha loãng với nước vào khuấy đều.

Sau đó, bạn thêm gia vị gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1/4 thìa dầu mè, 1/4 thìa dầu hào vào khuấy đều với 1 quả trứng đã đánh tan.

Cho hàu vào. và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút là xong.

Thành phẩm

Cho súp vào tô Thêm một chút ngò và hạt tiêu rồi thưởng thức.

Súp có vị ngọt của sữa hàu, vị dai của mực khô kết hợp với vị đậm đà của rau củ.

Cách chế biến món súp hàu trộn

Chuẩn bị hàu

Rửa hàu bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm rồi vớt ra, để ráo nước rồi xào cho đến khi ráo nước, thêm một chút muối và lòng trắng rượu để khử mùi tanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh. Sau đó, xào hành tây cho đến khi vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khối vuông, cho vào chảo xào hành tây rồi vớt ra ra bát.

Nấm Ngâm mèo trong nước ấm khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch và cắt sợi.

Làm sạch ngô rồi tách riêng hạt.
img

Nấu hàu trộn

Đặt một nồi nước sôi, cho vào cà rốt trước, sau đó là nấm và nấu cho đến khi mềm.

Tiếp theo, đổ trứng đã đánh qua rây, lắc nhẹ để trứng chảy vào nồi súp đang sôi.

Thêm ngô đã bỏ hạt, 3 muỗng canh nước tinh bột sắn hòa tan rồi khuấy đều cho đến khi nước súp đặc lại.

Cuối cùng cho thịt hàu xào vào nồi, nêm 1/2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho súp vào tô, trang trí với ngò, hành phi và một chút Tiêu.

Súp hàu trộn có vị ngọt của hàu sữa, vị giòn của mộc nhĩ và hương vị của rau củ.