Cách Làm Món Bún Xào Lòng Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Bún xào lòng gà

Chuẩn bị và ướp lòng gà

Rửa sạch lòng gà. Để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Để ướp lòng gà, cho khoảng 1/4 củ hành tím băm nhỏ vào và toàn bộ Trộn đều tỏi, thêm 1 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối và 1 thìa nước mắm. Trộn đều cho ruột gà thấm gia vị rồi để ướp khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Xào lòng gà và cà rốt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa/4 củ hành tím băm nhỏ Thêm vào, đảo đều cho đến khi hành tây chuyển dần sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thơm thì cho toàn bộ lòng gà vào đảo đều để ruột gà chín đều và không bị cháy.

Sau khi xào khoảng 2 phút, khi ruột gà đã săn chắc thì cho tất cả cà rốt thái sợi vào. Chỉnh lửa lớn, tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút nữa. Thêm 1 thìa dầu hào và 1/2 củ hành lá xắt nhỏ để món ăn đẹp mắt hơn.

Thêm 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy đều để ruột gà và cà rốt thấm đều gia vị.

Rán trứng và luộc mì

Đập trứng vào tô, nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, lượng hành tím băm còn lại, 1/2 củ hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Sau đó khuấy đều để lòng đỏ, lòng trắng và gia vị hòa tan hoàn toàn với nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hết số hành tím băm còn lại vào đảo đều. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho trứng vào. Chú ý lật đều hai mặt để trứng không bị cháy.

Sau khi trứng chín, nhẹ nhàng cuộn trứng rồi xếp trứng lên thớt rồi cắt thành từng dải vừa ăn.

Ngâm bún khô trong nước. 15 phút. Sau 15 phút, miến sẽ mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Đã hoàn thành

Bạn cho tất cả mì vào tô, đổ hết lòng gà, cà rốt xào và trứng chiên lên trên. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là xong.

Thành phẩm

Thành phẩm món bún xào lòng gà vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Sợi mì dai, không bị nát, kết hợp với lòng gà tẩm gia vị và cà rốt giòn, cho bạn cảm giác thưởng thức nhiều món cùng lúc.

Bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt để làm món ăn phong phú và ngon miệng hơn.