Cách Làm Món Mì Xào Chay Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Đơn Giản Cho Gia Đình

Cách thực hiện chuẩn bị món mì chay xào rau nấm

Chuẩn bị nấm

Nấm rơm ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ chân nấm và cắt nấm lớn làm đôi hoặc bốn.

Nếu bạn mua nấm mèo khô hoặc nấm hương thì ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt nấm thành miếng vừa ăn. Cắt nấm làm đôi hoặc làm ba.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Tách từng lá cải chíp rồi rửa sạch, để ráo nước. Bạn cũng có thể cắt chúng thành từng miếng dài khoảng 2 inch nếu muốn.

Sau khi mua về, hãy gọt vỏ cà rốt, sau đó rửa sạch bằng nước sạch rồi cắt thành dải.

Hành lá và ngò cần phải là Bạn cắt bỏ rễ và rửa sạch. Hành lá cắt thành từng miếng nhỏ, cần tây cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch, để riêng phần cuống cứng và lá cần tây.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Xào rau và nấm

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành lá vào xào đến khi có mùi thơm.

Khi hành đã thơm, hãy thêm nấm hương vào và xào trong khoảng 1 phút. Vặn lửa lớn rồi cho nấm rơm, cà rốt vào xào thêm 2 phút nữa.

Nêm 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, khuấy đều để hòa tan gia vị.

Nếm thử cho vừa ăn rồi thêm cọng cần tây và cải rổ vào xào trong 2 phút.

Điều chỉnh lửa ở mức trung bình rồi thêm lá cần tây và nấm vào rồi khuấy-chiên thêm 1 phút nữa. Cho nấm vào tô rồi tắt bếp.

Chần và xào mì

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 1 lít nước vào đun sôi, khi nước sôi thì cho mì vào khuấy đều rồi vớt ra. làm khô hạn.

Trong chảo vừa xào rau và nấm, bắc lên bếp bật lửa lớn, cho mì đã luộc vào xào khoảng 2 phút thì cho bát rau nấm vào xào cùng. xào cùng nhau. 1 phút nữa thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Vắt lấy nước 3 quả quất rồi cho vào cốc, thêm 3 thìa đường, 5 thìa nước, 3 thìa nước tương.

Khuấy đều, nêm nếm vừa ăn và thêm ớt băm để hoàn thành nước chấm.

Thành phẩm

Mì xào rau nấm chay, bày ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và trang trí bằng rau mùi, món bún đầy màu sắc rất hấp dẫn.

Từng sợi mì dai, thấm gia vị, ăn hài hòa với các loại rau, củ, nấm dai ngọt. sẽ khiến bạn muốn ăn mãi.

Cách chế biến món mì chay xào kiểu Campuchia

Chần và trộn mì

Đặt nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào 1 lít nước đun sôi. Khi nước sôi thì cho mì vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho mì vào nồi, thêm 1 thìa nước, 3 thìa dầu ăn vào trộn đều.

Chuẩn bị mầm hẹ

Ngâm mầm hẹ vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước .

Rửa sạch hẹ Cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch, bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Mì xào

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, 1 thìa nước và đợi nóng thì cho mì vào xào, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo cho giá đỗ và hẹ đã chuẩn bị vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Làm nước mắm

Vắt lấy nước mắm nước cốt 1/2 quả chanh cho vào tô, thêm 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm (hoặc nước tương tùy thích).

Khuấy đều, nêm nếm vừa ăn và thêm ớt băm vào là hoàn thành nước chấm .

Thành phẩm

Mì xào chay kiểu Campuchia với hẹ rau mầm khi chín có màu sắc bắt mắt. Từng sợi mì dai, thấm gia vị và có hương vị thơm ngon.

Thật dễ dàng để hoàn thành món ăn này phải không? Rất thích hợp để ăn vào những ngày chán cơm!