Cách Làm Cơm Chay Lá Sen Nguyên Chất Cho Lễ Vu Lan

Cách chế biến cơm chay lá sen

Luộc hạt sen

Rửa sạch Hạt sen rửa sạch rồi đun sôi Hạt sen cho một chút muối vào cho mềm rồi vớt ra dùng nước sen nấu cơm.

Nấu cơm

Vo gạo và nấu với nước luộc sen.

Xào nguyên liệu

Bắt đầu Đặt chảo Bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho cà rốt, đậu xanh, nấm hương, chả chay, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa xì dầu vào khuấy đều. . nguyên liệu rồi cho hạt sen vào đảo đều, hạ chảo xuống.

Trộn và hấp cơm

Cho hỗn hợp vừa xào với cơm trắng vào, trộn đều, gói trong lá sen rồi hấp khi nước sôi khoảng 5 đến 7 phút.

Thành phẩm

Cơm chay món ăn lá sen thanh đạm và đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết với vị ngọt thanh mát của hạt sen hòa quyện với hạt gạo thơm ngon, ngọt ngào, đậm đà của nguyên liệu.

Cách chế biến lá sen cơm chay (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên lấy 20 gam nấm hương khô ngâm trong nước ấm khoảng 7-10 phút cho đến khi nấm nở rồi đưa chúng ra ngoài. Sau đó, bạn vắt kiệt nước và cắt thành từng sợi nhỏ.

Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Bạn tách bỏ hạt ngô và bỏ lõi.

Tiếp theo, bạn lấy 20 gram hạt sen khô đã ngâm và làm mềm từ đêm hôm trước để tách bỏ tâm sen, đồng thời bóc bỏ lớp màng nâu.

Đối với đậu que, bạn cắt bỏ đầu và tước sợi, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khối.

Sau đó, đun sôi khoảng 300ml nước rồi cho hạt sen đã sơ chế vào đun trên lửa vừa. . Khi nước sôi trở lại, giảm lửa và đun thêm 10 phút nữa cho đến khi hạt sen mềm thì vớt ra.

Cơm hấp

Đầu tiên bắc chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho đậu que, cà rốt, ngô ngọt và nấm đã sơ chế vào xào khoảng 2 phút cho chín đều. Nếu vừa nấu chín thì thêm khoảng 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo cho 1 chén (bát cơm) cơm nguội vào khuấy đều. Sau đó cho 3 thìa xì dầu vào, trộn đều các nguyên liệu với nhau trên lửa lớn khoảng 30 giây rồi nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Lá sen sau khi chín. Rửa sạch, lau khô rồi cho vào tô với mặt có gân bên trong. Tiếp theo cho hạt sen vào trước rồi trải đều cơm lên trên. Sau đó, bạn lấy lá sen và dùng tăm ghim cố định.

Cuối cùng, bạn đặt nồi lên bếp, thêm một bát nước vào rồi đặt gói cơm lên xửng hấp rồi đậy nắp lại . Hấp khoảng 10 phút cho đến khi cơm mềm và thơm thì vớt ra khỏi nồi.

Hoàn thành

Sau khi hấp xong, bạn lấy gói cơm ra đĩa rồi dùng kéo cắt lá sen thành 6 cánh từ đầu đến giữa gói cơm. Để món ăn bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí vài cánh hoa sen xung quanh.

Thành sản phẩm

Cơm chay lá sen có màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của hạt sen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những hạt cơm mềm dẻo, những hạt sen bùi bùi hòa quyện với nhân rau củ nêm vừa miệng.

Thưởng thức cơm chay lá sen ngon nhất khi còn nóng chắc chắn sẽ khiến người ta thích thú. Gia đình bạn phải khen ngợi nó tốt.