Cách Làm Gỏi Chay Từ Cơm Dừa Và Sắn Vừa Mát Vừa Ngon – Đơn Giản

Cơm dừa 150 gr (dừa)

Bắp cải tím 100 gr

Cà rốt 100 gr

Xà lách > 50 gr

Rau mùi 3 nhánh

Hành tím chiên 10 gr

Đậu phộng rang 10 gr

Đường 1 thìa canh

Muối 2 thìa cà phê

Nước quất 2 thìa canh

Ăn chay nước mắm 1/2 muỗng canh

Sắn 200 gr(jicama)

Cà rốt 100 gr

Xà lách 200 gr

Đậu phụ 100 gr

Hành tím 3 củ

Đậu phộng rang 20 gr

Tỏi 3 nhánh

Ớt 1 quả

Đường 2 thìa canh

Giấm 2 thìa canh

Cá nước sốt 1 thìa canh

Mayonnaise 1 thìa canh(nếu muốn)

Dầu ăn 3 thìa
cắt dán bỏ bớt lá già, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Xé đậu phụ tươi thành miếng vừa ăn. Nếu bạn mua đậu phụ khô về thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm trong nước khoảng 20 phút cho mềm rồi xé thành từng miếng.

Cắt hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.

Cà rốt, gọt vỏ sắn và cắt thành dải.

Đậu phụ chiên giòn

Bạn cho vào hộp Chảo Bắc lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, sau đó cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Làm hỗn hợp

Trong chảo dầu, bạn chỉ cần cho đậu phụ vào chảo, cho hành tím vào xào đến khi chín. thơm thì vớt hành ra và để lại 1 ít hành tây cho vào chảo làm hỗn hợp.

Tiếp theo cho tỏi và ớt băm vào chảo phi thơm hành tây cho đến khi có mùi thơm thì cho 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, khuấy đều và điều chỉnh nhẹ nhàng. Nấu trên lửa nhỏ thêm 2 phút nữa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại thì tắt lửa và để nguội.

Trộn salad

Cho rau diếp, sắn, cà rốt, hành tây chiên và nước sốt salad vào tô lớn rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho đậu phộng rang và đậu phụ vào, trộn đều rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Bạn rắc chút đậu phộng, thêm sốt mayonnaise và thưởng thức. Gỏi chay ngon từ sắn với vị giòn ngọt của sắn, vị bùi của đậu phộng, vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác, mời cả nhà cùng thưởng thức.