Cách Làm Cải Chíp Xào Nấm Rơm – Nấm Bào Ngư Cho Ngày Chay Thanh Đạm

Cách chế biến cải chíp xào nấm bào ngư

Chuẩn bị cả thìa

Trước khi chế biến, tách lá cải chíp rửa sạch bằng nước muối pha loãng cho đến khi sạch rồi để ráo.

Đổ nước vào nồi đun sôi với một ít muối. Khi nước sôi, cho rau củ vào và chần trong 30 giây rồi vớt ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua nấm bào ngư về, bạn có thể dùng dao Loại bỏ phần bẩn đế nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm bào ngư vào nước muối khoảng 20 phút rồi vắt ráo nước. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và vắt lấy nước lần nữa để chuẩn bị món ăn.

Làm sạch, gọt vỏ và cắt lát cà rốt. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Trộn nước sốt

Cho vào tô 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa đậu nành nước sốt, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan.

Xào bắp cải với rau

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút thì cho nấm bào ngư, cải chíp, hành tây vào chảo đảo đều. Xào như vậy trên lửa lớn trong 3-4 phút.

Tiếp theo đổ toàn bộ hỗn hợp nước sốt vào chảo và thêm 1/2 thìa nước vào xào. Khuấy đều thêm một phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vị giòn của cải chíp cùng với vị ngọt của cà rốt và hành tây cùng với mùi thơm thơm ngon và độ dai của nấm bào ngư tạo nên cải thìa xào với nấm bào ngư thơm ngon, sảng khoái.