Cách Nấu Cháo Rau Chay Sưởi Ấm Lòng Người Ngày Mưa Lạnh

Cách chế biến món Cháo chay rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nướng cơm trên lửa nhỏ cho đến khi vàng.

Rửa sạch hành lá và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch đậu que và nấm. Rửa ngô và tách hạt. Cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt, bí ngô và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông.

Rang cơm

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 30ml dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào thơm rồi cho gạo rang vào đảo đều.

Xào cơm trong khoảng 3-4 phút.

Nấu cháo

Cho các loại rau củ đã sơ chế sẵn (trừ nấm) vào nồi cơm rang. Khuấy đều khoảng 2-3 phút rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào

Nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi mềm.

Đặt chảo lên bếp, cho nấm đã chuẩn bị vào xào sơ một chút dầu và hành lá, xào khoảng 2 phút cho đến khi chín. Thêm chút đường, bột nêm và 1 thìa nước mắm chay vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho nấm xào vào nồi cháo, thêm đường, bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều, nấu thêm 10 phút nữa cho cháo ngon.

Thành phẩm

Cháo rau chay thơm ngon vị khoai tây béo ngậy và các loại rau củ giòn thơm ngon, bổ dưỡng , nấm dai thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn rắc một ít hạt tiêu và ăn kèm với giá đỗ thì thật tuyệt phải không nào?