Cách Làm Bánh Flan Không Vani Thơm Ngon – Mịn Màng

Cách làm bánh Flan không có vani

Làm caramen

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, cho 50gr đường và một ít nước lọc vào nồi rồi lắc đều.

Nấu trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm chanh vào rồi tắt bếp. Tiếp theo, đổ từng thìa caramen vào khuôn.

Chuẩn bị và hấp tím khoai lang

Sau khi mua khoai lang tím về, bạn dùng dao gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn hấp khoai tây cho đến khi mềm.

Làm hỗn hợp sữa khoai lang tím

Sau khi khoai lang chín thì cho khoai lang cùng 1,5 quả trứng vào và cho 1 lòng đỏ trứng vào một máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tiếp theo cho 300ml sữa tươi không đường và 35gr sữa đặc vào nồi khuấy đều. Sau đó, đun nóng hỗn hợp sữa cho đến khi ấm, chú ý không để sữa sôi.

Tiếp theo, chia sữa thành 3 phần rồi cho từ từ sữa vào hỗn hợp khoai tây nghiền. Nhớ cho thêm một chút muối.

Cuối cùng lọc hỗn hợp sữa khoai lang tím qua rây cho đến khi mịn.

Bánh flan hấp

Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa khoai lang tím vào vào từng khuôn.

Sau đó, cho khuôn bánh vào rổ rồi hấp ở lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn phải thường xuyên mở nắp để hơi nước thoát ra ngoài để bánh không bị rỗ.

Cuối cùng, bạn có thể dùng tăm để thử bánh. Nếu bánh không dính tăm nghĩa là bánh đã chín.

Thành phẩm

Bánh flan mềm, mịn nhưng không bị gãy. Bánh có màu tím tự nhiên từ khoai lang tím trông rất bắt mắt. Bánh không quá ngọt, có vị đậm đà từ trứng và sữa.