Cách Làm Kem Trân Châu Đường Đen Thơm Ngon – Ngọt Ngào Cực Kỳ

Cách làm trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr tinh bột sắn, 10gr bột gạo , 5gr bột cacao và 30gr đường nâu cho vào tô rồi dùng máy khuấy trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo đổ 120ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bột ngọc trai dần dần dính lại với nhau.

Sau đó, đổ toàn bộ bột lên bàn. Chia bột thành 4 phần và nặn thành những hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch và tạo hình từng quả bóng thành hình tròn.

Phủ lên bề mặt một lớp mỏng tinh bột sắn để hạn chế các hạt dính vào nhau. Sau khi làm xong tất cả trân châu, bạn đổ tất cả vào rây bột để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.

Làm trân châu đường đen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, đợi nước sôi, cho hết trân châu vào, chỉnh lửa vừa và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, lấy trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 70g đường nâu và 50ml nước vào, đun sôi hỗn hợp. Trong khi chờ hỗn hợp này sôi, dùng thìa khuấy đều để đường nâu tan hết trong nước.

Sau 5 phút thì cho trân châu vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu chín đều và không bị cháy.

Sau khi trân châu chín và đường dần sẫm màu, tắt lửa và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Ngọc trai đường đen có màu đen tuyền đẹp đẽ, khi thưởng thức có cảm giác mềm mại của trân châu hòa quyện với vị ngọt của đường nâu.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức càng ngon hơn nhé!

Cách làm kem trân châu dừa đường nâu

Đánh đều hỗn hợp kem dừa

Cho vào cốc tô lớn 240ml nước cốt dừa (kem sữa dừa) và thêm 30gr đường. Lúc này bạn dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn kem đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng và đặc lại thì tắt máy.

Trộn nước cốt dừa với trân châu đường đen

Thêm 200gr trân châu đường đen vào nước cốt dừa đánh bông. Dùng thìa trộn đều trân châu vào kem.

Đổ khuôn để nguội

Cho sốt đường đen vào túi kem, sau đó bơm một ít vào khuôn kem, làm tiếp. Sau đó, bạn múc kem vào khuôn dàn đều cho phủ kín bề mặt khuôn, sau đó thêm chút nước sốt đường đen lên trên là xong.

Sau đó, bạn phủ một lớp giấy sáp lên khuôn và cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem trân châu đường nâu dừa phủ đường đen trông rất hấp dẫn bắt mắt, kem béo ngậy, ngọt ngọt khi ăn rất hấp dẫn vị giác nhờ sự kết hợp đặc biệt giữa nước cốt dừa và trân châu đường đen.

Kem có vị ngọt và thơm khi ăn. lan tỏa khắp vòm miệng, hấp dẫn quá phải không? Đừng quên làm ngay món kem này cho gia đình bạn nhé.