Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Quy Gừng Cho Dịp Giáng Sinh

Cách chuẩn bị bánh quy gừng

Làm bánh quy gừng

Dùng máy trộn đều 200gr bột mì đa dụng, 1/3 thìa muối, 1 thìa baking soda (baking soda), 2 thìa bột gừng, nửa thìa bột quế, 100gr đường, 60gr mật ong, 80gr bơ không muối và 1 quả trứng.

Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó tắt máy và cho bột vào tủ lạnh. Để trong tủ lạnh 30 phút cho bột cứng lại.

Chuẩn bị khuôn nướng

Chuẩn bị khuôn nướng, lót khuôn một lớp giấy bạc để tránh bị phồng bánh từ Nếu mặt dưới bị cháy thì lót thêm một lớp giấy nến để chống dính.

Tạo hình bánh

Bỏ bột lấy ra khỏi tủ lạnh, phủ bột mì lên rồi cán bột cho đến khi bột dày khoảng 1mm. Nếu bột mỏng thì bánh sẽ đẹp hơn nhưng không nên để bột quá mỏng. Khi lấy ra sẽ dễ bị dập hoặc gãy. Bột có độ mỏng vừa phải sẽ giúp bạn dễ dàng cắt bột thành các hình bánh.

Sử dụng các khuôn cắt bánh quy theo chủ đề Giáng sinh như người, cây thông,… để tạo hình bánh.

Trước khi nướng, bạn cần phải Làm nóng lò nướng bánh mì trong 10 phút, vặn nhiệt độ ở mức 190-200 độ C, 2 đầu đốt và bật quạt đối lưu nếu có.

Nướng làm bánh và làm kem trang trí

Nướng bánh từ 8-10 phút, đợi bánh chín vàng thì lấy ra để nguội. Lúc mới nướng bánh hơi mềm nhưng khi nguội sẽ cứng và giòn.

Tiếp theo chúng ta sẽ làm kem để trang trí cho bánh. Bật máy đánh trứng, đánh 1 lòng trắng trứng với nửa thìa kem tartar cho đến khi lòng trắng nổi bọt thì từ từ thêm 150 gam đường bột (đường xay).

Tiếp tục đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. được trộn lẫn. Khi bông cứng lại thì cho vào túi bắt kem. Bóp kem để trang trí bánh quy. Cho bánh trở lại lò nướng, nướng khoảng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C (chỉ bật lửa), đến khi lớp kem trang trí cứng lại thì bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh gừng góp phần tăng thêm sự ấm áp cho bữa tối Giáng sinh của gia đình bạn.