Cách Làm Bánh Bao Kim Chi Mới Ngon

Cách chuẩn bị Bánh bao kimchi

Trộn bột

Để làm món bánh bao vỏ bánh, đầu tiên trộn 530gr bột mì, 1/2 thìa muối, 7gr men khô, 40gr đường và 15gr bột nở rồi trộn đều.

Chuẩn bị 230ml nước ấm. Đổ một nửa nước vào bột rồi dùng thìa khuấy đều, từ từ thêm phần nước còn lại vào.

Nhào bột

Dùng tay nhào khối bột thành khối, cạo bỏ hết phần bột thừa dính vào tô rồi tiếp tục nhào trong tô.

Tiếp theo, đặt khối bột lên bàn có lót sẵn khay bột, thêm 25ml dầu ăn vào bột làm 2 mẻ rồi nhào bột bằng phương pháp kéo dãn và gấp lại. (đẩy bột lên và gấp lại).

Cho bột trở lại tô, rắc khoảng 5ml dầu ăn, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để tô ở nơi khô ráo, ấm áp trong một thời gian. trong khi. 1 – 1,5 giờ.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Tiếp theo, cắt 200-250gr kim chi rồi băm nhuyễn.

Ngâm 1 bó bún đậu xanh cho mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cạo sạch vỏ 1 củ gừng nguồn gốc. Loại bỏ rễ hành lá và vỏ của 2 tép tỏi. Gừng, hành lá và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Để làm nước sốt, dùng 1 thìa nước kim chi, thêm 1/2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê. 2 muỗng canh nước tương đen, 1/2 muỗng canh sốt Gochujang, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều.

Chuẩn bị thịt lợn

Để khử mùi hôi của thịt, bạn xát thịt lợn với một chút muối rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt lợn thành những miếng xúc xắc vừa ăn.

Xào phần nhân

Để xào phần nhân, cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, phi tỏi và hành lá trên lửa lớn.

Khi tỏi và hành thơm thì cho thịt lợn vào xào.

Cho đến khi thịt lợn đổi màu thì cho bún và thịt vào xào. kim chi. Khuấy đều.

Sau đó, cho nước sốt vào khuấy đều cho đến khi thịt chín thì tắt bếp, để nguội.

Làm bánh

Khi bột nở 1,5-2 lần thì cho vào bột đặt bột lên bàn rồi rắc chút bột mì khô còn lại lên để bột không bị dính.

Cán bột thành hình trụ dài, sau đó cắt từng miếng bột nhỏ rồi dùng tay cán tròn vo bột thành một khối tròn.

Dùng cây cán bột để cán dẹt miếng bột. Sau đó, bạn cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi dùng tay kéo các mép bột lại với nhau để tạo hình cho chiếc bánh bao. Lặp lại các bước cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

Hấp bánh

Khi nặn bánh Một lần bánh chín, hấp trong lò hấp hoặc nồi hấp khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao kim chi mới lạ, thơm ngon này rồi. Bánh bao kim chi nóng hổi, mềm mại với phần nhân lạ miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi hương vị bữa sáng của bạn.