Cách Làm Đậu Hủ Hấp Tôm Thịt Thơm Ngon Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến Đậu phụ hấp tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua đậu phụ về, hãy dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Với 2 que đậu phụ, bạn nên cắt thành 8 hình tròn.

Gọt vỏ cà rốt, sau đó cắt thành 8 vòng mỏng. Để món ăn đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, bạn nên chọn củ cà rốt có chu vi lớn hơn hình tròn đậu phụ một chút.

Tiếp theo, dùng thìa khoét một lỗ tròn ở giữa miếng đậu phụ rồi cho đậu phụ đã cắt ra vào. Đặt tôm lên đĩa sạch.

Làm sạch tôm, gọt vỏ, bỏ đầu và bỏ gân đen. Nhớ giữ lại phần đuôi tôm để thành phẩm được trưng bày đẹp mắt nhé.

Làm nước sốt

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho 1 thìa hành tím băm vào xào thơm.

Tiếp theo, cho vào chảo 50ml nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1 thìa tiêu xay, khuấy đều cho đến khi sôi thì cho vào hỗn hợp. 1 muỗng canh bột năng hòa tan, đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Làm nhân

Bạn trộn 200gr tôm băm với 10gr đậu hủ cắt miếng còn sót lại . hố. Sau đó, bạn cho hỗn hợp tôm và đậu phụ mềm ra đĩa.

Tiếp theo, bạn ướp với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường tiêu xay và 1 thìa tinh bột khoai mì để làm nhân dính.

Nhồi

Bạn đặt một miếng cà rốt dưới mỗi miếng đậu phụ. Sau khi ướp nhân tôm xong, bạn cho nhân vào giữa miếng đậu hũ rồi trải đuôi tôm ra để trang trí.

Đậu phụ hấp

Bạn đặt đậu phụ ra đĩa Nhồi phần nhân vào nồi hấp và hấp trong 10 phút.

Khi đậu phụ đã hấp xong, bạn cho ra đĩa và rưới nước sốt xung quanh để tăng thêm phần hấp dẫn là xong.

Thành phẩm

Đậu hũ hấp trông tôm Hấp dẫn tuyệt vời với trang trí bắt mắt. Từng miếng đậu hũ mềm, béo hòa quyện với nhân tôm đậm đà, đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn.

Cách chế biến Đậu phụ với trứng và sốt thịt bằm

Cắt đậu phụ

Rửa sạch đậu phụ trong nước ấm, sau đó cắt thành khối nhỏ vừa ăn.

Đánh trứng

Cho 4 quả trứng vào tô, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 200ml nước.

Dùng đũa đánh đều cho đến khi trứng tan hết.

Trộn và hấp đậu phụ trứng

Lọc trứng qua rây cho vào tô đậu phụ.

Đun sôi một nồi nước, cho tô đậu phụ vào hấp trong 15 phút ở lửa vừa nhiệt.

Chuẩn bị thịt

Cho thịt lợn vào tô, 1/2 thìa muối, dùng tay xát muối đều vào thịt trong 3-5 phút.

Sau đó rửa sạch thịt lại, để ráo nước.

Thịt băm

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ 2 tép tỏi, 2 củ hành tím rồi băm nhuyễn.

Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm đậu đũa với 1/2 thìa muối trong 5 phút rồi rửa sạch. Sau đó, cắt đậu thành từng miếng nhỏ.

Xào thịt

Bật chảo lên bếp, cho thịt băm vào xào cho đến khi

Tiếp theo, cho vào chảo thịt 1 thìa dầu ăn, hành tỏi băm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho đến khi thịt hơi cháy.

Nấu cơm nước sốt

Cho đậu đũa và 300ml nước vào chảo thịt, đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun liu riu trong 5 phút.

Pha loãng 2 thìa cà phê tinh bột sắn với 50ml nước, sau đó cho nước sốt thịt vào, khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Rưới nước sốt đều lên đậu phụ, trang trí với ớt tươi và hành lá là xong.

Đậu phụ hấp với thịt mềm, thơm, béo kết hợp với thịt băm đậm đà, ăn kèm ăn cơm nóng ngon tuyệt!