Cách Nấu Xôi Hình Trái Tim Hoa Đậu Xanh – Đậu Xanh Tặng Mẹ Ngày 20/10

Cách làm xôi đậu xanh hình trái tim và xôi hoa bướm

Hấp nước đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho đến khi đậu mềm thì rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho đậu xanh đã rửa sạch và 1/2 thìa muối vào, trộn đều để muối thấm đều vào đậu .

Đậy nắp, hấp trên lửa vừa khoảng 8 phút cho đến khi đậu xanh mềm thì tắt bếp và múc đậu xanh đã hấp vào máy xay.

Khởi động máy và xay đều với tốc độ cho đến khi đậu xanh mịn thì tắt máy và múc đậu xanh ra đĩa.

Nấu nước hoa đậu biếc trộn với xôi

Đun sôi Cho 800ml nước vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, cho 50 gam hoa đậu biếc khô vào nấu khoảng 8 phút trên lửa vừa cho đến khi nước hoa đậu biếc chảy hết. Tắt bếp và để nguội.

Gạo nếp mua về về vo sạch với nước rồi ngâm vào hỗn hợp nước hoa đậu biếc đã nguội hẳn trong khoảng 8 tiếng cho đến khi hạt nếp mềm ra và có màu xanh nhạt. Bạn vớt gạo nếp ra và vo lại bằng nước sạch.

Xào xôi trộn với đậu xanh

Cho 1kg xôi vào chảo. Ngâm nước hoa đậu biếc và 50gr nước cốt dừa loại 1 rồi đặt chảo lên bếp. Xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi nước cốt dừa ngấm vào xôi.

Cho 1/2 số đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, tiếp tục xào kỹ trên lửa nhỏ thêm 3 phút nữa phút cho đến khi đậu xanh và nếp quyện vào nhau thì tắt bếp.

Hấp xôi hoa đậu bướm

Đầu tiên, bạn nhặt lá dứa, rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho khoảng 500ml nước vào nồi hấp lúc trước rồi xếp lá dứa đã rửa sạch vào lá đều cho vào xửng hấp rồi cho hết nếp và đậu xanh đã xào vào.

Đặt thêm vài lá dứa đã rửa sạch lên bề mặt xôi rồi đậy nắp lại. Hấp trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi xôi và đậu chín và thơm thì tắt bếp.

Tạo hình trái tim

Cho xôi đã hấp vào tô lớn với 1 Cho 2 đậu xanh xay nhuyễn còn lại và 1/2 dừa nạo vào, trộn đều cho đến khi xôi, đậu xanh và dừa nạo trộn đều thì cho vào khuôn hình trái tim.

Sau đó cho thêm một ít đậu xanh xay nhuyễn và một ít dừa nạo còn lại vào. Dùng nắp khuôn ấn mạnh để tạo hình xôi thành hình trái tim, sau đó úp ngược khuôn lại, từ từ lấy khuôn ra khỏi xôi là xong.

Thành phẩm

Xôi khi hoàn thành, bông hoa đậu biếc hình trái tim sẽ có mùi thơm hấp dẫn của lá dứa. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của đậu xanh và vị thơm béo của xôi.

Dừa nạo có vị giòn, ngọt khiến món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy biến bữa tiệc 20/10 của gia đình bạn trở nên vui vẻ và trọn vẹn hơn nhé.